Вибір торговельного обладнання

ПЛАН

ТЕМА: ТЕХНОЛОГІЇ МЕРЧАНДАЙЗИНГУ, ЙОГО ОСОБЛИВОСТІ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Львів – 2012

ТЕХНОЛОГІЇ МЕРЧАНДАЙЗИНГУ, ЙОГО ОСОБЛИВОСТІ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

ФОНДОВА ЛЕКЦІЯ

Сеник Л.Я.

з дисципліни

“ ОСНОВИ МЕРЧАНДАЙЗИНГУ”

для студентів денної та заочної форми навчання

напряму “Товарознавство і торговельне підприємництво”

УКЛАДАЧ:

ст. викладач Сеник Л.Я.

РЕЦЕНЗЕНТ:

доц., к.с-г.н. Шестопал Г.С., кафедри експертизи товарів та послуг, Львівської комерційної академії.

ВІДПОВІДАЛЬНА ЗА ВИПУСК:

доц., к.т.н. Павлишин М.Л. заст. зав. кафедри товарознавства та експертизи товарів.

Розглянуто та рекомендовано до друку на засіданні кафедри товарознавства та експертизи товарів. Протокол №2 від 07. 09. 2012.

Сеник Л.Я. Технології мерчандайзингу, його особливості в індустрії гостинності. Фондова лекція з дисципліни “Основи мерчандайзингу” для студентів денної та заочної форми навчання напряму “Товарознавство і торговельне підприємництво) /Сеник Л.Я. – Львів: ЛІЕТ, 2012, - 16 с.

@ Сеник Л.Я.,2012

МЕТА: ознайомитись із етапами технології мерчандайзингу: вибір торговельного обладнання; розташування обладнання в торговельному залі та розміщення на ньому товарів; організація реклами на місцях продажу.

1. Характеристика етапів технології мерчандайзингу: вибір торговельного обладнання; розташування обладнання в торговельному залі та розміщення на ньому товарів; організація реклами на місцях продажу.

2. Роль фейсингу й SKU на місцях продажу в загальній системі просування товару.

3. Елементи планограми викладки товарів.

4. Особливості мерчандайзингу у сфері послуг (зона зустрічі клієнта, інформаційна зона, зона швидкого обслуговування, зона продажу (контакту), зона очікування, зона оплати).

& Література

1. Характеристика етапів технології мерчандайзингу: вибір торговельного обладнання; розташування обладнання в торговельному залі та розміщення на ньому товарів; організація реклами на місцях продажу.

Технології мерчандайзингу – це процес використання окремих видів робіт, що в комплексі становить зміст мерчандайзингу

Технології мерчандайзингу забезпечується в 3 етапи:

- вибір торговельного обладнання

- розташування обладнання в торговельному залі та розміщення на ньому товарів

- організація реклами на місцях продажу

Торговельне обладнання відіграє подвійну роль: з одного боку, воно має ефективно підтримувати товар, бути технологічно досконалим, але одночасно майже непомітним (щодо товарів масового споживання), з другого боку - для особливих товарів торговельне обладнання має створити відповідну обстановку і вигідне представлення.

Торговельне обладнання можна поділити на стандартне та спеціальне. При його виборі потрібно дотримуватись такого правила: обладнання має відповідати товарам, що представляються, показувати переваги відділу, давати змогу чітко класифікувати продукти.

• Стандартне обладнання: класичні прилавки, стелажі, стояки для одягу, острівні гірки

• Спеціальне обладнання: холодильне обладнання, семплінг – столи, дисплеї

Після того, як вибрано певний тип торговельного обладнання за стилем, кольором, матеріалами і дизайном, подальшим важливим етапом є розташування обладнання в магазині та розміщення на ньому товарів, тобто здійснення “товарної викладки”.

При розташуванні товарів у торговому залі враховується кілька факторів:

• оптимальне використання простору торгового залу

• оптимальне розташування товарних груп

• розташування основних і додаткових точок продажу

• способи уповільнення потоку покупців

Дата добавления: 2014-01-11