Углеводы. Реакции протекающие в живом организме дезаминирование

Реакции протекающие в живом организме дезаминирование

Переаминирование (в живых системах)

Углеводы – это природные соединения, относящиеся полигидроксикарбонильным соединениям, многие из них описываются формулой C4(H₂O)_n, именно отсюда и название углеводы.

Первичный их синтез осуществляется в растениях

По виду карбонильной группы они могут быть альдо (альдегидная группа) и кедо (кето – функция) оксо- группа. По количеству углеродных атомов-низший (С₃-С₄), обычные (С₅-С₆), высшие (С₇-С₁₀)

Углеводы являются необходимой составной частью пище, они обеспечивают организм человека энергией. Но усваивают углеводы не любые. В организме человека должен присутствовать фермент, катализирующий их переработку. Человеческий организм способен усваивать Д- сахара, не расщепляет β- гликозизные связи. Отношение к Д- сахару отпределяется по второму снизу углеродному атому, родоначальниками рядов являются D и L-глицериновые альгидриды

Таким образом, показаны D-глюкоза и D-фруктоза, они оба являются усваиваемыми углеводами (сахарами).

Из-за наличия в молекуле углеводов, одновременно карбонильной и гидраксильной функции углеводы вступают в кольчато-цепные таутамерные превращения

В такие же взаимодействия вступает фруктоза, для нее более характерно наличие фуранозных форм.

Любые сахара, содержащие в молекуле альдегидную группу окисляются до карбоновых кислот одним из следующих способов.

Окислением можно получить сахарные кислоты.

Ферментивно, в условиях живого организма образуются уроновые кислоты, реакция идет в циклической форме.

Моносахара можно алкилировать и ацилировать

Дата добавления: 2014-01-20