Всасывание аминокислот

Преобразования сложных белков

Простые белки: подвергаются гидролизу до аминокислот.

У сложных белков: пепсин и соляная кислота катализируют отделение простетической (небелковой) группы. Превращения простетических групп происходят в соответствии с их химической природой. Например:

Гем хромопротеинов окисляется в гематин, который почти не всасывается в кровь, а выделяется с калом.

Нуклеиновые кислоты расщепляются в тонком кишечнике до мононуклеотидов под действием рибонуклеаз и дезоксирибонуклеаз панкреатического сока. Стенкой кишечника выделяются полинуклеотидазы, фосфодиэстеразы и фосфатазы, которые участвуют в расщеплении нуклеиновых кислот до мононуклеотидов и далее. По механизму действия ферменты являются эндо нуклеазами, экзо нуклеазами, нуклеотидазами, фосфатазами. Под действием эндонуклеаз из молекул нуклеиновых кислот образуются крупные осколки - олигонуклеотиды. Экзонуклеазы от концов нуклеиновых кислот и олигонуклеотидов отщепляют мономеры - отдельные мононуклеотиды, которые под действием нуклеотидаз и фосфатаз могут распадаться на фосфорную кислоту и нуклеозиды, и далее до свободных азотистых оснований и пентоз. В просвете кишечника под действием микрофлоры часть пуриновых нуклеотидов превращается в гипоксантин, ксантин, мочевую кислоту и в таком виде поступает во внутреннюю среду организма.

Мононуклеотиды в стенку кишечника практически не всасываются. Через стенку кишечника в кровяное русло всасываются нуклеозиды и продукты полного расщепления нуклеотидов и пуриновых оснований.

В организме человека большая часть поступивших в кровь нуклеозидов, пуринов и пиримидинов не используется, а деградирует до конечных продуктов их обмена и выводится из организма. Экзогенные нуклеиновые кислоты практически не бывают предшественниками нуклеотидов в организме. Во внешних источниках этих соединений нет потребности. Человек полностью покрывает свои потребности в нуклеотидах за счет эндогенного синтеза “ de novo “ при условии, что в клетках имеется необходимое количество исходных соединений. Если в организме недостаточность витаминов В₅ или В₂ могут возникнуть проблемы с синтезом таких нуклеотидов как НАД⁺ или ФАД.

Аминокислоты и некоторое количество низкомолекулярных пептидов всасываются кишечными ворсинками. Этот процесс требует затрат энергии.
1. Аминокислоты всасываются путём активного транспорта (вторичный активный транспорт – с использованием градиента концентрации Na⁺ за счет работы Na/К-АТФазы).

Существует 5 групп транспортёров для разных аминокислот:

1) для нейтральных (глицин, аланин);

2) для нейтральных с длинной разветвлённой цепью (лейцин, изолейцин);

3) для аминокислот с катионным радикалом (лизин);

4) для аминокислот с анионным радикалом (аспарагиновая, глютаминовая кислоты);

5) для иминокислот (аргинин).

Часть АК уже в стенках кишечника включается в синтез специфических белков, бóльшая же часть продуктов пищеварения поступает в кровь (95%) и в лимфу.

2. В транспорте аминокислот принимают участие фермент γ-глутамилтрансфераза и трипептид глутатион (в процессе трансмембранного переноса АК происходит распад и ресинтез глутатиона (GSH, γ-глутамилцистеилглицин)).

Метаболический фонд аминокислот крови пополняется за счет аминокислот:

1) поступающих с пищей,

2) образующихся при гидролизе тканевых белков,

3) синтезируемых при превращениях одних аминокислот в другие,

4) синтезируемых из веществ небелков ой природы.

Из метаболического фонда крови каждая клетка тела получает аминокислоты, необходимые ей для синтеза ее специфических белков, а оставшиеся аминокислоты преобразуются в другие классы соединений или распадаются до конечных продуктов обмена и выделяют при этом энергию.

Дата добавления: 2014-01-20