Сем. мареновые - Rubiaceae. Кофейное дерево либерийское - Coffea liberica W

Кофейное дерево либерийское - Coffea liberica W. Bull ex Hiern.

СЕМЕНА КОФЕ - SEMINA COFFEAE

Лекарственные средства.

1. Кофеин (субстанция). Психостимулирующее, аналептическое средство. Кофеин входит в состав комбинированных лекарственных средств («Кофетамин», «Аскофен», «Цитрамон», «Кофицил», «Теофедрин» и др.).

2. Кофеин-бензоат натрия, порошок; таблетки по 0,1 и 0,2 г (для взрослых) и по 0,075 г (для детей); раствор для инъекций 10 % и 20 % (содержит 38-40 % кофеина). Психостимулирующее, аналептическое средство.

3. Теофиллин, порошок; свечи по 0,2 г (пролонгированные формы – «Теопэк», «Теобиолонг» и др.). Сосудорасширяющее, бронхолитическое, диуретическое средство. Входит в состав комбинированных лекарственных средств («Теофедрин», «Эуфиллин» и др.).

Фармакотерапевтическая группа. Общетонизирующее, спазмолитическое, вяжущее средство.

Фармакологические свойства. Кофеин возбуждает центральную нервную систему (особенно кору головного мозга) и деятельность сердца, повышает кровяное давление, учащает дыхание и делает его более глубоким, усиливает диурез, расширяет сосуды головного мозга, сердца и почек. Другой алкалоид, содержащийся в листьях чайного куста, теофиллин оказывает спазмолитическое действие, вызывает выраженный бронхолитический эффект, обусловленный непосредственным влиянием на мускулатуру бронхов, оказывает возбуждающее действие на сердце и увеличивает мочеотделение. Катехины, входящие в состав дубильных веществ, содержащихся в листьях чайного куста, обладают Р-витаминной активностью: повышают прочность капилляров, уменьшают проницаемость стенок кровеносных сосудов, способствуют лучшему усвоению аскорбиновой кислоты. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ чай оказывает вяжущее и дезинфицирующее действие, он улучшает пищеварение.

Применение. Листья чая применяют в качестве напитка, тонизирующего, возбуждающего сердечную деятельность и дыхание. Ранее материал от обрезки кустов, крупные листья, отходы чайного производства использовали для получения кофеина и «чайного таннина». В настоящее время кофеин и теофиллин получают в основном синтетическим путем.

Кофейное дерево аравийское - Coffea arabica L.

Кофейное дерево конголезское (к. д. мощное) – Coffea canephora Pierre ex Fröhner (= C. robusta Lind.)

Ботаническая характеристика. Вечнозеленый кустарник или дерево высотой 8-10 м. Ствол с зеленовато-серой корой. Ветви длинные, гибкие, раскидистые или поникающие. Листья супротивные, эллиптические, цельнокрайные или слегка волнистые, длиной 5-20 см и шириной 1,5-5 см, на коротких черешках, кожистые, темно-зеленые. Цветки белые, душистые, правильные, пятичленные, с двойным околоцветником, спайнолепестные, располагаются по 3-7 в пазухах листьев. Плод - двусемянная ягода, почти шаровидная или овальная, темно-красная, диаметром 1-1,5 см. Семена светло-серые, овальной формы, плоско-выпуклые, с глубокой бороздой на плоской стороне (рис. 10.41). Цветет и плодоносит весь год. Начинает плодоносить с трех лет, живет до 200, но возраст деревьев на кофейных плантациях не превышает 30 лет. Средний урожай с дерева - около 1 кг семян в год.

Рис. 10.41. Кофейное дерево аравийское - Coffea arabica L.

Распространение. Естественно виды кофейного дерева произрастают в тропических районах Восточной и Западной Африки. Культивируются во всех тропических странах, особенно широко в Латинской Америке и Индии. 90 % мировых насаждений кофе составляет кофе аравийский, реже культивируется кофе либерийский. Растения не выносят жару тропиков ниже высоты 1200-1500 м над уровнем моря, поэтому в нижних зонах их заменяет жароустойчивый кофе конголезский. Осадков в зоне возделывания должно быть не менее 1300 мм в год; при недостатке влаги необходимо искусственное орошение.

Местообитание. В речных долинах, на высоте 1600-2000 м над уровнем моря.

Заготовка. Сбор урожая начинают с четырехлетних растений. Собранный урожай зрелых ягод подвергается «сухой» или «мокрой» обработке. При сухой обработке ягоды высушивают на солнце или в сушилках при температуре 50-60 °С, и затем хрупкий околоплодник удаляют машинами. При мокром способе свежие ягоды пропускают через специальные машины, и в токе воды мякоть смывается.

Внешние признаки. Семена светло-серые, твердые, овальной формы, плоско-выпуклые, на плоской стороне глубокая борозда. Семена покрыты тонкой серебристой, или «пергаментной» оболочкой, которая при обработке стирается, и ее остатки задерживаются только в борозде.

Микроскопия. Оболочка семени состоит из очень тонкостенной паренхимы, в которой имеются многочисленные каменистые клетки удлиненно-вытянутой формы, искривленные, с косыми порами, одревесневшие. Эндосперм состоит из паренхимных клеток с толстыми, четковидно утолщенными стенками и крупными порами. В клетках имеются алейроновые зерна и немного жирного масла; крахмал отсутствует. При проверке порошка кофе на идентичность и отсутствие примесей руководствуются проверкой наличия характерных клеток эндосперма и каменистых клеток и отсутствия посторонних элементов.

Химический состав. Семена кофе содержат пуриновые алкалоиды, главный из них – кофеин. Содержание кофеина колеблется от 0,7 до 2 % (в зависимости от сорта). По большей части кофеин связан с кислотой хлорогеновой, представляющей собой эфир кислот кофейной и хинной. Кроме кофеина, в семенах имеются дубильные вещества (около 10 %), сахара (около 8 %), жирное масло и др.

Дата добавления: 2014-01-11