Роль в метаболізмі організму

Деякі амінокислоти, які не входять до складу білків, але відіграють важливу

Основана на полярності їх R–груп

Неполярні	Полярні
Аланін Валін* Ізолейцин* Лейцин* Метіонін* Пролін Триптофан* Фенілаланін*	Аргінін** Аспарагін Аспарагінова кислота Гістидин** Гліцин Глютамін Глютамінова кислота Лізин* Серин Тирозин** Треонін* Цистеїн
* - незамінні амінокислоти; ** - напівзамінні амінокислоти.

Амінокислоти, які знаходяться у вільному стані або які входять до складу інших сполук (не білків), виконують важливі функції в багатьох метаболічних процесах (табл. 3). Наприклад, амінокислоти орнітин, цитрулін і аргініносукцинат беруть участь у метаболізмі сечовини. В природних об’єктах виявлено більше 20 D-амінокислот. До їх числа належить D-аланін, D-глутамат, які входять до складу клітинних стінок деяких бактерій; ряд D-амінокислот входить до складу антибіотиків.

Таблиця 3

Назва	Роль	Структурна формула
Гідроксилізин	Входить до складу колагену та желатини
Гідроксипролін	Входить до складу колагену та желатини
Орнітин	Проміжна сполука в метаболізмі треоніну, аспарагінової кислоти і метіоніну.
3,5-дийодтирозин	Попередник тиреоїдних гормонів
Гомоцистеїн	Проміжна сполука в біосинтезі цистеїну
Гомосерин	Проміжна сполука в метаболізмі треоніну, аспарагінової кислоти і метіоніну.
Цитрулін	Проміжна сполука в біосинтезі сечовини
b-аланін	Складова частина коферменту А і вітаміну пантетеїну
Таурин	Знаходиться у жовчі в складі кон’югатів жовчних кислот
g-аміномасляна кислота (ГАМК)	Нейромедіатор, який утворюється із глутамату в тканинах мозку

Розчинність амінокислот. Амінокислоти містять по декілька заряджених груп, тому вони легко піддаються сольватації і добре розчиняються в полярних розчинниках (вода, етанол) і не розчиняються в неполярних розчинниках (бензол, гексан, ефір). Температура плавлення амінокислот досить велика (> 200°C). Це теж обумовлено присутністю в них заряджених груп.

Дата добавления: 2014-01-11