Моносахариды и их производные

Классификация углеводов

Содержание углеводов в организме и их биологические функции

ОБМЕН И ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ

Регуляция активности цикла трикарбоновых кислот

Ключевыми ферментами ЦТК являются цитратсинтаза и изоцитратдегидрогеназа. Они ингибируются высокой концентрацией АТФ и НАДН₂. Активаторами этих ферментов являются АДФ и НАДокисленный.

Лимитирующим фактором цикла Кребса являются запасы щавелевоуксусной кислоты. Запасы щавелевоуксусной кислоты могут пополняться 2 путями:

А) дезаминированием аспарагиновой кислоты по схеме:

аспарагиновая кислота + 1/2О₂ → ЩУК + NН₃

Б) карбоксилированием пировиноградной кислоты по схеме:

ПВК + СО₂ + АТФ → ЩУК.

Термин «углеводы» связан с тем, что большинство веществ этого класса соответствуют формуле С_n(H₂O)m.

Содержание углеводов в организме человека в среднем составляет около 2%. Наиболее высоко содержание углеводов в печени, соединительной ткани.

Углеводы выполняют в организме многочисленные функции.

1. Энергетическая: при окислении 1 грамма углеводов образуется 4,1 – 4,2 ккал.
2. Структурная функция: входят в состав клеточных мембран, рецепторов, межклеточного вещества соединительной ткани.
3. Входят в состав других важных для организма веществ (нуклеиновые кислоты, АТФ, НАД, ФАД и др.).
4. Вместе с белками в составе гликопротеидов выполняют специфические функции:
• иммунная функция (иммуноглобулины);
• транспортная функция (например, трансферрин, церулоплазмин);
• ферментативная функция (например,холинэстераза);
• рецепторная функция;
• коммуникативная функция (межклеточные взаимодействия).

По способности к гидролизу все углеводы делятся на три группы:

• моносахариды,
• олигосахариды,
• полисахариды (гомополисахариды, гетерополисахариды)

По химической природе моносахариды являются альдегидо - или кетоспиртами. В зависимости от числа углеродных атомов выделяют триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы.

Наиболее распространёнными в организме пентозам и являются рибоза, дезоксирибоза, рибулоза, ксилулоза. Гексозы организма в основном представлены глюкозой, фруктозой, галактозой, маннозой.

Основными производными моносахаридов в тканях человека являются аминосахара, ацетиламиносахара, гексуроновые кислоты, гликозиды.

Аминосахара – производные моносахаридов, у которых ОН - группа во 2 положении замещена на аминогруппу.

Ацетиламиносахара – производные аминосахаров, у которых к аминогруппе присоединён остаток уксусной кислоты.

Гексуроновые кислоты – производные гексоз, у которых в 6-ом положении содержится СООН - группа.

О - гликозиды – производные циклических форм моносахаридов, у которых к гликозидному гидроксилу присоединён какой-либо спирт.

N-гликозиды – производные моносахаридов, в которых к полуацетальному гидроксилу присоединяется азотсодержащее вещество.

Дата добавления: 2014-10-31