Физико – химические свойства крови

Строение, состав и объем крови

Кровь – это жидкая соединительная ткань. Межклеточное вещество крови – кровяная плазма. В плазме во взвешенном состоянии находятся клетки крови (форменные элементы крови) – эритроциты, лейкоциты, тромбоциты. Плазма составляет около 55– 60 % объема крови, форменные элементы – 40 - 45 %.

Количество крови у взрослого человека около 5 – 6 литров, что составляет примерно 7 – 8 % от массы тела. Количество и состав крови в организме величина довольно постоянная и тщательно регулируется.

Имеющаяся в организме кровь в обычных условиях циркулирует по сосудам не вся. Часть ее находится в депо крови: в печени – около 20 %, в селезенке – около 16 %, в коже примерно 10 % от общего количества крови.

Кровь представляет собой сложный комплекс различных минеральных и органических соединений, которые находятся в виде водных коллоидных растворов.

Плотность крови колеблется в очень узких пределах и зависит в основном от содержания в ней форменных элементов. Плотность крови равна 1,060 – 1,064 г/мл. Плотность эритроцитов выше, чем лейкоцитов и тромбоцитов, поэтому при отстаивании крови в пробирке несвернувшейся крови сверху располагается плазма, ниже слой лейкоцитов и тромбоцитов, внизу – слой эритроцитов.

Осмотическое давление крови определяется концентрацией минеральных веществ (солей). В крови человека она равна 0,9 %. Даже незначительное изменение осмотического давления может оказаться губительным для клеток крови. Величина осмотического давления составляет около 7,3 атм. (5600 мм рт. ст.). В медицинской практике используется физиологический раствор, представляющий собой водный раствор определенных солей, концентрация которых равна 0,9%. Самым простым физиологическим раствором является 0,9 % раствор поваренной соли. Используются физиологические растворы и более сложного состава, но с такой же общей концентрацией.

Онкотическое давление – это осмотическое давление, создаваемое низкомолекулярными белками плазмы. Благодаря этому давлению осуществляется поступление воды через стенку капилляров из крови в ткани и обратно. Онкотическое давление равно 30 мм рт. ст.

Реакция крови (рН) поддерживается на очень постоянном уровне и равно 7,35 – 7,47 для артериальной крови. В венозной крови рН на 0,1 – 0, 2 единицы кислее.

В плазме крови содержится около 90 % воды, 7 - 8 % белков, 0,9 % солей, 0,1 % глюкозы, а также витамины, аминокислоты, гормоны и др. вещества.

Белки плазмы – это несколько десятков видов белков. Они различаются по строению, свойствам и функциям:

• белки альбумины – низкомолекулярные белки, основная функция которых – транспорт различных веществ. Количество альбуминов в плазме – 60 % от общего содержания белков.
• белки глобулины – это высокомолекулярные белки, они подразделяются на три группы: α-глобулины, β-глобулины, γ-глобулины. Первые две группы выполняют транспортную функцию, а γ-глобулины являются антителами (иммуноглобулины). Количество глобулинов около 40 % всех белков плазмы.
• белки фибриноген и протромбин являются компонентом свертывающей системы крови, его количество около 0,3 % всех белков. Плазма крови, лишенная фибриногена, называется кровяная сыворотка. Сыворотка крови не может свертываться.

  Вопросы для самопроверки

1. Какие жидкие среды организма составляют внутреннюю среду?
2. Какими основными свойствами обладает внутренняя среда?
3. Какая жидкая ткань является основой внутренней среды?
4. Какие органы составляют систему крови?
5. Каково строение крови?
6. Какие функции выполняет кровь?
7. Назовите основные физико-химические свойства крови.

Дайте определения понятиям: гомеостаз, стволовые клетки, кровяная плазма, альбумины, глобулины. Подумайте:

• Существуют методы определения количества крови у живого человека, дающие при этом достаточно точный результат для каждого конкретного человека. Предложите такой метод.
• Какие изменения могут произойти с клетками крови (например, с эритроцитами) при увеличении или уменьшении осмотического давления крови?
• Почему в дистиллированной воде эритроциты набухают и лопаются, а амеба нет?

Дата добавления: 2014-11-20