Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Дослід 53. Кольорові реакції на моносахариди




Реактиви: 1%-й розчин глюкози, 1%-й розчин фруктози, арабіноза (або інша пентоза), 5%-й розчин меду, реактив Селіванова, розчин хлоридної кислоти (1:1), анілін, оцтова кислота.

Обладнання: водяні бані, термометри, фільтрувальний папір, піпетки.

 

а) Реакція Селіванова на кетогексози. В дві пробірки наливають по 2 мл реактиву Селіванова (розчин резорцину в розведеній хлоридній кислоті), потім в одну пробірку додають 2 краплі 1%-го розчину фруктози, в другу – 2 краплі 1%-го розчину глюкози. Обидві пробірки одночасно поміщають в водяну баню з температурою води 80оС і витримують при цій температурі протягом 8 хвилин. Порівнюють забарвлення в пробірках з глюкозою і з фруктозою.

Реакція Селіванова дає можливість розрізняти альдози і кетози. При нагріванні з хлоридної кислотою фруктоза (кетоза) перетворюється в гідроксиметилфурфурол:

 

 

D-фруктоза 5-гідроксиметилфурфурол

 

 

Гідроксиметилфурфурол вступає в реакцію конденсації з резорцином, що входить до складу реактиву Селіванова, внаслідок чого утворюється забарвлена в рожево-червоний колір речовина. Альдози також можуть утворювати гідроксиметилфурфурол і давати з резорцином забарвлені продукти конденсації, але у альдози ця реакція відбувається значно повільніше.

б) Виявлення фруктози в медові. Повторюють дослід 53,а, але замість розчину фруктози використовують 5%-й розчин меду.

в) Реакція на пентози з оцтовокислим аніліном. В пробірку поміщають декілька крупинок арабінози (або іншої пентози) і приливають 2 мл розчину хлоридної кислоти (1:1). На смушку фільтрувального паперу наносять 1-2 краплі аніліну і 1-2 краплі оцтової кислоти. Потім цей папір підносять до отвору пробірки з сумішшю арабінози і хлоридної кислоти і кип’ятять реакційну суміш. Через 1-2 хвилини на папері з’являється яскрава рожево-червона пляма

При нагріванні пентоз з хлоридної кислотою відбувається дегідратація і утворення фурфуролу. Фурфурол вступає в реакцію конденсації з аніліном, утворюючі забарвлені сполуки.

Напишіть рівняння реакції дегідратації (утворення фурфуролу) L-арабінози.


 




Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2014-11-09; Просмотров: 2690; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.008 сек.