КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
II. Аминокислоты с полярными (гидрофильными) незаряженными
Теория
Аминокислотами называются органические соединения, содержащие
карбоксильную и аминогруппу: (NH2)m-R –(COOH)n
Классификация:
1) по количеству СООН- и NH2-групп аминокислоты делятся на моноаминокарбоновые, диаминокарбоновые, моноаминодикарбоновые и т.д.
2) по взаимному расположению двух функциональных групп: a, b, g- и т.д. аминокислоты.
Изомерия: 1) по строению углеродного скелета; 2) оптическая (стерео) изомерия.
Формула Название Биологическая роль
a
NH2-CH-COOH* a - аланин Входит в состав пеп-
½ (a - аминопро- тидов, белков
СН3 пионовая кислота)
b a
H2N-CH2-CH2-COOH b-Аланин Входит в состав
(b-аминопро- пантотеновой кислоты
пионовая кислота) (витамина В3)
g b a
H2N-CH2-CH2- СН2 –COOH g -Аминомасляная Природный транкви-
кислота (ГАМК) лизатор
Примечание: * - оптически активна
С биологической точки зрения огромное значение имеют a - аминокислоты. Это «кирпичики», из которых построены молекулы белка –протеиногенные аминокислоты. Основным источником a - аминокислот для живого организма служат белки пищи. Большинство a - аминокислот синтезируются в организме, но некоторые, необходимые для синтеза белков, не синтезируются в организме или синтезируются в недостаточном количестве и должны поступать извне. Такие аминокислоты называются незаменимыми, это:
Валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, метионин, триптофан, треонин, лизин, гистидин, аргинин.
Классификация a-аминокислот.
Общая структурная формула протеиногенных аминокислот:
| a H2N-CH-COOH |
½
R
Различаются они только боковыми цепями (R-группами), которые у разных аминокислот неодинаковы по структуре, суммарному заряду (полярности) и растворимости в воде (гидрофильности или гидрофобности).
Поэтому целесообразно классифицировать протеиногенные кислоты на основе физико-химических свойств их R- групп. Для краткого обозначения протеиногенных аминокислот используют трехбуквенные сокращения их тривиальных названий.
I. Аминокислоты с неполярными (гидрофобными) R-группами (8):
1. Аланин (Ала): 2. Валин (Вал):
a a
NH2-CH-COOH NH2-CH-COOH
½
CH3 CH3-CH
½
CH3
|
3. Изолейцин (Иле) 4. Лейцин (Лей)
NH2-CH-COOH NH2-CH-COOH
| |
СH-CH3 CH2
½ ½
CH2 CH-CH3
½ ½
CH3 CH3
5. Метионин (Мет) 6. Фенилаланин (Фен)
 |
NH2-CH-COOH
½
(СН2)2
½
S
½
CH3
7. Триптофан (Три) 8. Пролин (Про)
|
радикалами (7):
1. Глицин (Гли): Не содержит радикала (R=H).
NH2-CH2-COOH
НО -содержащие аминокислоты:
2. Серин (Сер): 3. Треонин (Тре): 4. Тирозин (Тир):
NH2-CH-COOH NH2-CH-COOH 
½ ½
CH2 CH-CH3
½ ½
|
|
Дата добавления: 2014-11-25; Просмотров: 660; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!