Нормы освещения

Искусственное освещение

Энергетическое хозяйство

Основное назначение энергетического хозяйства предприятий общественного питания – бесперебойное снабжение производства всеми видами энергии, при соблюдении техники безопасности.

Основными видами энергии являются: электрическая энергия; тепловая энергия пара и горячей воды; механическая энергия. К энергоресурсам относятся: электрический ток, горячая вода и конденсат, вода под напором.

Разнообразные виды ресурсов на предприятии используются в качестве двигательной силы, в технологических процессах, для отоплении, освещения, вентиляции, хозяйственно-бытовых нужд и т.д.

Электрическое освещение должно обеспечивать необходимую величину и равномерность освещенности рабочих поверхностей, нормы искусственного освещения включены в «Строительные нормы и правила» (СНиП). Факторами, определяющими величину необходимой освещенности по СниП, являются:

1) коэффициент отражения рабочей поверхности;

2) угловой размер рассматриваемых деталей;

3) контраст яркостный или цветовой между деталями и фоном.

Освещенность помещений предприятий общественного питания имеет особое значение, так как для них важным фактором являются гигиенические требования, а в хорошо освещенном помещении легко поддерживать чистоту.

Выбор системы освещения

Различают три системы освещения.

Общее освещение применяется для освещения рабочих поверхностей, а также всего помещения. Эта система освещения создается светильниками, размещенными равномерно или локализовано. При локализованном размещении светильников их положение выбирается в зависимости от расположения рабочих поверхностей или производственного оборудования.

Местное освещение предназначается для освещения отдельных рабочих мест. При таком освещении светильник устанавливается на рабочем месте, около поверхности, которую он должен освещать.

Koмбинированное освещение представляет собой сочетание общего и местного освещения. Его следует применять в тех случаях, когда на рабочих поверхностях необходимо иметь освещенность свыше 50 лк или, если рабочие поверхности занимают небольшую часть площади помещения. Применение такого освещения уместно также при освещении, вертикально или наклонно расположенных рабочих поверхностен, если производственный процесс требует сравнительно высокой освещенности.

Использовать только местное освещение запрещается. Строительные нормы и правила требуют, чтобы в системе комбинированного освещения освещенность, создаваемая светильниками общего освещения, составляла не менее 10% от нормированной величины я была бы не ниже 30 лк при лампах накаливания и не менее 100 лк при люминесцентных лампах.

Дата добавления: 2014-11-16