План заняття

ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ № 7

Запитання для контролю

1. Яку будову мають мохоподібні, папоротеподібні, плауноподібні та хвощеподібні?

2. Які ознаки у зовнішній будові свідчать про те, що ці рослини пристосовані до життя на суходолі?

3. Які особливості будови і життєдіяльності вищих спорових рослин не дали їм змогу опанувати повністю суходіл?

Тема: Гриби та лишайники. Будова і різноманітність

грибів та лишайників

Мета: ознайомитися із будовою лишайників, вищих та нижчих грибів; виявити ознаки, за якими гриби виділяють у окреме царство.

Обладнання: мікропрепарат мукора, шматок хліба з цвіллю, живі гриби, муляжі плодових тіл та шапкових грибів, мікроскоп.

1. Ознайомитися з характерними особливостями будови нижчих грибів, на прикладі мукору.

2. Вивчити характерні особливості будови вищих грибів на прикладі шампіньйона.

3. Ознайомитися з особливостями будови і розмноження Відділу Лишайники на прикладі графісу.

4. Познайомитися з різноманітністю отруйних та їстівних грибів (розробити альбом-презентацію їстівних та отруйних грибів).

Загальна інформація

Гриби − група гетеротрофних організмів, які не містять хлорофілу. Гриби об'єднують в окрему систематичну групу − царство (поряд з царствами тварин і рослин). Це одноклітинні й багатоклітинні організми. Нині систематики налічують понад 100 тис. видів грибів.

Гриби займають проміжне положення між тваринами і рослинами, оскільки характеризуються низкою ознак, що роблять їх подібними, з одного боку, до тварин (в оболонці є хітин, запас поживних речовин у вигляді глікогену, в результаті обміну речовин утворюється сечовина), а з іншого - до рослин (необмежений ріст, всмоктуючий тип живлення). Гриби-сапрофіти живляться органічними речовинами відмерлих організмів, а гриби-паразити можуть жити на рослинах, тваринах і людині. Є також перехідні форми грибів (трутовики), які частину свого життя існують як сапрофіти, а іншу частину − як паразити. Гриби-сапрофіти живуть на опалому листі, деревині та перегної.

Гриби умовно поділяють на нижчі й вищі. Вегетативне тіло грибів називають грибницею, або міцелієм, воно складається з окремих ниток − гіфів. Ці нитки знаходяться всередині субстрату, на якому живуть гриби.

Найчастіше грибниця займає велику територію. Через міцелій відбувається всмоктування поживних речовин осмотичним шляхом. Гриби з найпримітивнішою будовою міцелію не мають, їхнє тіло складається з однієї клітини. У грибів із складнішою будовою міцелій часто буває добре розгалужений, одноклітинний, багатоядерний. У вищих грибів міцелій багатоклітинний.

Одно або багатоядерні клітини грибів здебільшого вкриті тонкою клітинною оболонкою.

Клітина грибів містить ферменти, білки. З органел у ній є мітохондрії, подібні до таких у вищих рослин, лізосоми, в яких протеолітичними ферментами розщеплюються білки. У вакуолях містяться запасні поживні речовини: глікоген, ліпіди, жирні кислоти, жири тощо. В їстівних грибах є багато вітамінів і мінеральних солей.

Розмножуються гриби безстатевим шляхом − спеціалізованими клітинами (спорами) і вегетативне (частинами міцелію, брунькуванням). Спори різних грибів поширюються повітряними течіями, комахами, різними тваринами та людиною.

Цвільові гриби (мал. 1) оселяються на продуктах харчування, в ґрунті, на овочах і плодах. Вони зумовлюють псування доброякісних продуктів (хліба, овочів, ягід, фруктів тощо). Більшість цих грибів − сапрофіти. Проте деякі з них є збудниками інфекційних хвороб людини, тварин, частіше рослин. Наприклад, гриб трихофітон спричинює стригучий лишай у людини і тварин.

Пенніціліум Мукор Дріжджі

Мал. 1 Цільові гриби

Шапкові гриби. До вищих грибів належать добре відомі людині шапкові гриби (див. мал. 2) − хрящі, білі, опеньки, лисички, мухомори тощо, які ведуть сапрофітний або симбіотичний спосіб життя. Вони розростаються і живляться за допомогою гіфів, що обплітають частинки ґрунту (сапрофіти) або корені рослин (симбіонти) і утворюють білу грибницю, на якій виникають органи спороутворення − плодові тіла, що мають пеньок і шапку. Плодове тіло утворене пучками ниток грибниці, які щільно прилягають одна до одної. Зверху шапки нитки гіфів забарвлені. На нижньому боці шапки у одних грибів (білий, маслюк, підберезник тощо) розміщені численні трубочки; ці гриби називають трубчастими. У інших грибів (сироїжки, лисички, рижики та ін.) нижній шар утворений численними пластинками, тому їх називають пластинчастими. В трубках і на пластинах шапки розміщені сумки зі спорами, якими гриби розмножуються. Шапкові гриби розмножуються і вегетативно − частинами міцелію.

Ріст і розвиток грибів у лісі залежать від метеорологічних умов, складу ґрунту, утворення мікоризи тощо. У деяких грибів шапка може досягати 72 см у діаметрі, а маса гриба (наприклад, гриба барана) − 20 кг.

Трубчасті Пластинчасті Сумчасті

Мал. 2 Шапинкові гриби

Трубчастими називаються гриби, в яких нижня сторона шапки, що нагадує губку, складається з дрібних, як правило, круглих трубочок. Ці гриби мають м'ясисті плодові тіла. Серед них є їстівні, неїстівні, а у деякій мірі і отруйні.

До пластинчастих відноситься велика група грибів, які об'єднуються загальною ознакою − наявністю пластинок на нижній стороні капелюшка. Більшість цих грибів їстівні, проте частина з них можна споживати лише після належної кулінарної обробки.

До сумчастих грибів відносяться усі сморчкові і строчок звичайний, які вважаються умовно їстівними.

Лишайники − це особлива біологічна група організмів, яка включає до 20 тис. видів, поширених на всій земній кулі, особливо в місцевостях з помірним кліматом. Ростуть лишайники у найрізноманітніших, часто несприятливих умовах: на деревах, парканах, каменях, склі, на залізних гратах, на поверхні ґрунту.

Лишайники − це комплексні симбіотичні організми, до складу яких входять сумчасті гриби, рідко бази дійні гриби, зелені та синьо-зелені водорості.

Слань різноманітна за формою, розмірами, будовою, забарвленням. Колір слані зумовлений наявністю пігментів у оболонках гіф і плодових тілах лишайників. Розрізняють 5 груп пігментів: зелені, сині, фіолетові, червоні і коричневі.

За морфологічними ознаками розрізняють:

- кіркові або накипні – у вигляді тонкої забарвленої кірочки, дуже щільно зрослої із субстратом. Складають до 80% всіх видів лишайників;

Мал. 3 Типи талому лишайників

- листуваті – вигляд листоподібної пластинки, нещільно прикріпленої до субстрату. Краї слані піднесені. Верхня частина сірувата. Нижня – білувата;

- кущисті – слань має вигляд прямостоячого кущика.

Анатомічна будова лишайників досить проста: зверху і знизу слань оточує щільний корковий шар із тісно сплетених гіф, а між ними розташовані гіфи гриба з одноклітинними водоростями.

Живляться лишайники так: водорість у процесі фотосинтезу утворює органічну речовину, а гриб всмоктує з навколишнього середовища воду з розчиненими мінеральними речовинами.

Розмножуються лишайники переважно вегетативно, частинами талому.

Лишайники – рослини-піонери. Руйнують виділеннями субстрат, підготовляючи умови для зростання інших рослин. Лишайники служать укриттям і їжею для багатьох безхребетних рослин. Ними живляться і деякі крупні хребетні.

Лишайники – індикатори стану навколишнього середовища. Вони дуже чутливі до забруднення повітря.

Завдання лабораторної роботи

1. Розгляньте на малюнку зовнішню будову рослини, тварини і грибів. Що в них є подібного і чим вони різняться?

А) У яких середовищах мешкають гриби? Як ви вважаєте, що зумовлює їхнє існування в тих чи інших середовищах?

Б) Як відбувається живлення грибів? На які групи можна поділити гриби за способом живлення?

В) Якими способами розмножуються гриби? Що спільного мають їхні способи розмноження із розмноженням нижчих і вищих рослин?

2. Розгляньте уважно неозброєним оком скупчення мукора на харчових продуктах. Опишіть, що побачили.

3. Розгляньте мікропрепарат мукора за допомогою мікроскопа. Знайдіть на кінцях цвілі чорні головки зі спорами, а також головки мукора, які луснули і з яких висипалися спори. Розгляньте спори.

4. Розгляньте на рисунку будову цвілевого гриба мукора. Якими цифрами позначені грибниця, спорангій, ніжка? Які їхні функції? Які умови необхідні для його життя?

Порівняйте на рисунку будову цвілевих грибів мукора та пеніцилу. Чим вони різняться? А що в них подібне? Який з цих грибів має більш складну будову?

Розгляньте на рисунку будову одноклітинного гриба, який називають дріжджі. Що позначено цифрами 1−3? Де оселяються ці гриби? Які особливості їхньої життєдіяльності? Де їх використовують?

5. Розгляньте на рисунку будову шапкового гриба. Які його частини позначені цифрами 1−4? Чим шапкові гриби за своєю будовою відрізняються від рослин?

За допомогою лупи розгляньте будову шапки знизу та знайдіть пластинки або трубочки, на яких визрівають спори.

6. Розгляньте рисунок і розкажіть, як відбувається розмноженні грибів спорами. Де утворюються спори? Які умови необхідні для їхнього проростання і утворення грибниці? Що на рисунку позначено цифрами 1−5?

7. Розгляньте на рисунку зображені гриби. Знайдіть відмінності у будові їстівних і отруйних шапкових грибів.

8. Розгляньте рисунок. Які особливості зовніш­ньої будови мають лишайники? Чим вони відрізняються від мохів?

Графіс Стінна золотянка Цетрарія

Дайте коротку характеристику цим групам. Чим саме відрізняються представники цих груп один від одного?

9. Розгляньте рисунок. Які особливості внутрішньої будови цього незвичайного творіння природи?

Як розмножуються лишайники? Які спеціальні утвори допомагають розселятися цим організмам?

Дата добавления: 2014-11-20