Солюбилизация в растворах коллоидных ПАВ

Устойчивость растворов коллоидных ПАВ

Все мицеллы окружены сальватными оболочками. Это предохраняет мицеллы от слипания, т.е. обеспечивает их агрегативную устойчивость без стабилиза­тора. Если молекулы ПАВ содержат ионогенные группы, то в воде благодаря их дис­социации на поверхности мицелл возникает двойной электрический слой, кото­рый повышает устойчивость системы благодаря расклинивающему давлению. Такие устойчивые системы образует мыло в воде.

Если вещество нерастворимо в каком – либо растворителе, например, масло в воде, оно может растворяться в растворе коллоидного ПАВ (в мыльном растворе). Явление растворе­ния веществ в мицеллах ПАВ называется солюбилизацией.

Солюбилизация - самопроизвольный переход нерастворимых или малораство­римых низкомолекулярных соединений в водную фазу в присутствии коллоид­ного ПАВ).

В водных растворах ПАВ солюбилизируются вещества, практически нерастворимые в воде, например, углеводороды – бензол, гексан, красители, жиры. Эти неполярные вещества – солюбилизаты, вводимые в водный раствор ПАВ, входят в состав мицелл и растворяются в ее неполярном ядре.

В растворах ПАВ в органических растворителях, в которых образуются обрат­ные мицеллы, солюбилизируются полярные жидкости, например, вода. В этом случае солюбилизация обусловлена растворением полярных веществ в ядрах мицелл, состоящих из полярных частей молекул ПАВ.

Интересна солюбилизация в водных растворах фосфолипидов. Фосфолипиды являются сложными эфирами фосфатидных кислот и аминоспиртов образуют лиофильные коллоидные растворы.

неполярные хвосты

	полярная головка

Их сферические мицеллы размером 10^-7 – 10^{-5 м} в воде построены из бислоя фосфолипидов: их назы­вают липосомы. Полярные группы обращены к воде, а неполярные радикалы друг к другу. Вода находится внутри и снаружи липосом. В липосомах хорошо растворяются различные лекарственные препараты. Поэтому липосомы используют:

– для пролонгирования действия лекарственных средств;

– для целенаправленной доставки лекарств к какому-либо органу;

– в качестве противоядий;

– как модели биомембран для изучения свойств клетки

	Рис.3.4 Структура липосомы.

Тестовые задания для самоконтроля по теме

«Коллоидные ПАВ»

1. Какие из перечисленных веществ являются коллоидными ПАВ:

1)СН₂ – СН – СН₂ 2) C₁₂H₂₅SO₃Na; 3) CH₃CH₂COONa;

ОН ОН ОН

4) C₁₈H₃₇NH₃Cl; 5) CH₃(CH₂)₁₄CH₂OH.

А. Анионными… Б. Катионными… В. Неионогенными…

2. Коллоидные ПАВ образуют растворы:

1) коллоидные; 2) истинные;

3) коллоидные и истинные; 4) не образуют растворов.

3. В истинных водных растворах коллоидные ПАВ находятся в виде отдельных молекул и распределены как:

1) ï ï ï 2) 3)

4. В коллоидных растворах ПАВ после достижения ККМ образуются мицеллы:

1) цилиндрические; 2) пластинчатые;

3) сферические; 4) растет число сферических.

Порядок их образования с увеличением концентрации ПАВ:

А. 1, 2, 3, 4; Б. 3, 4, 1, 2; В. 3, 4, 2, 1; Г. 2, 1, 3, 4.

5. Ядро мицелл коллоидных ПАВ в водных растворах составляют:

1) полярные головки (группы); 2) неполярные радикалы;

3) микрокристалл; 4) вода.

6. С увеличением концентрации мыла поверхностное натяжение воды:

1) увеличивается;

2) уменьшается;

3) сначала уменьшается, затем увеличивается;

4) сначала уменьшается, затем не меняется.

7. Явление растворения веществ в мицеллах ПАВ называется:

1) опалесценцией; 2) коалесценцией; 3) солюбилизацией;

4) тиксотропией; 5) синерезизом.

8. Какое вещество будет растворяться в мицеллах ПАВ в воде:

1) масло; 2) спирт; 3) глицерин.

9. Липосомы – это бислойные сферические мицеллы, образованные природ­ными веществами:

1) белками; 2) фосфолипидами;

3) полисахаридами; 4) нуклеиновыми кислотами.

Глава 4. МИКРОГЕТЕРОГЕННЫЕ И ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ.

Дисперсные системы более грубой дисперсности, чем коллоидные, относят к разряду микрогетерогенных и грубодисперсных систем. Частицы дисперсной фазы в них имеют размеры 10^-7-10^-4м. К ним относятся: эмульсии, пены, суспензии, аэрозоли, порошки.

Микрогетерогенные системы имеют общие свойства с коллоидными системами:

1. Термодинамически неустойчивы, необходима стабилизация.

2. Методы получения: конденсация и диспергирование.

3. Оптические свойства: светорассеяние (конус Тиндаля).

Вместе с тем для них характерны и свои особенности. И прежде всего от золей они отличаются седименационной неустойчивостью, что приводит к разделению фаз.

Дата добавления: 2014-11-20