Цели и задачи курса

Литература.. 14

Требования к практической части курсовой работы.. 10

Методические указания по выполнению теоретической части курсовой работы.. 6

УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ... 5

Цели и задачи курса.. 5

По выполнению курсовой работы

Методические указания

В ТУРИЗМЕ И ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ

МЕНЕДЖМЕНТ

для студентов специальности 080507.65 (061100)
«Менеджмент организации»

Санкт-Петербург

Одобрены на заседании кафедры «Управление предпринимательской деятельностью», протокол № 7 (133) от 14. 03.2007г.

Утверждены Методическим Советом ИТМЭО, протокол № 7 от 12.03.2007г.

Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе: методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 080507.65 (061100) «Менеджмент организации» /сост. Н.М. Егорова, С.Д. Суворова, Е.Е., Подшибякина Е.Н., Шарафанова, Якимович Г.Б. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2009. – 55с.

Методические материалы разработаны на основе требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускника по специальности 080507.65.(061100) на основе требований рабочей программы по курсу «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе».

Составитель: канд. экон. наук, доц. Н.М. Егорова,

канд. экон. наук, доц. С.Д. Суворова

д-р экон. наук, проф. Е.Н.Подшибякина

д-р экон. наук, проф. Е.Е. Шарафанова

канд. тех. наук, доц. Якимович Г.Б.

Рецензент: д-р экон. наук, проф. М.И.Чекалев.

© Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики

2008г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Целью курса «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» является ознакомление студентов с современными методами менеджмента в туристском бизнесе, а также формирование навыков подготовки обоснованных управленческих решений.

В результате изучения курса должны приобрести навыки ситуационного анализа в туристском бизнесе; освоить методики сбора и обработки информации о деятельности туристских организаций и гостиничных комплексов; приобрести навыки подготовки рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятий, оказывающих туристские услуги; ознакомиться с методами подготовки управленческих решений в условиях риска и неопределенности.

При изучении данного курса студенты используют литературу, указанную в данных методических указаниях, а также широко привлекают материалы периодических отраслевых изданий.

Особое внимание следует уделить развитию навыков использования моделей и методов количественного анализа для выявления проблем деятельности туристских организаций и подготовки обоснованных управленческих решений.

Дата добавления: 2014-12-08