Тема 8. Характеристика лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства

Основні терміни: пансіонати, денні туристичні готелі, будинки відпочинку, санаторії, гуртожитки для молоді, бази і табори відпочинку, сільські туристичні будинки, будинки і мебльовані квартири.

Вивчення теми слід розпочати з ознайомлення із вимогами до лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства та із засвоєння їх основних типів:

- санаторії;

- пансіонат;

- база і табір відпочинку;

- будинок відпочинку;

- сільський туристичний будинок;

- профілакторій.

Далі слід розглянути:

- лікувальні фактори місцевості – бальнеологічні, кліматичні, грязелікувальні;

- вимоги до обладнання номерів;

- умови та організацію надання профілактичного і дієтичного харчування;

- фактор сезонності.

На особливу увагу під час вивчення теми заслуговують питання щодо порядку комплектації кадрового забезпечення, організації матеріально-технічної бази, врахування екологічних вимог.

Література: 12, 15, 20, 22, 23.

Питання для самоконтролю:

1. Дайте характеристику визначенню «лікувально-оздоровчі» підприємства готельного господарства.

2. Які вимоги висуваються до організації лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства?

3. Як організовується надання додаткових лікувально-оздоровчих послуг у закладах такого типу?

4. Які особливості спостерігаються в організації харчування у лікувально-оздоровчих підприємствах готельного господарства?

5. Дайте характеристику підприємствам готельного господарства, що відносяться до типу лікувально-оздоровчих.

6. У чому полягає специфіка організації лікувально-оздоровчих підприємств готельного господарства для дітей?

7. Які вимоги висуваються до номерного фонду підприємств готельного господарства?

8. Дайте характеристику основним підприємствам готельного господарства, які відносяться до типу лікувально-оздоровчих:

а) санаторій;

б) пансіонат;

в) база і табір відпочинку;

г) будинок відпочинку;

д) сільський туристичний будинок;

ж) профілакторій.

Після вивчення цієї теми необхідно роздрукувати і заповнити схеми і таблиці.

Дата добавления: 2014-12-07