КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Тема 12. Нормативно-правове регулювання готельної індустрії
Основні терміни: галузь, продукт, сфера послуг, правові засади, політика держави, нормативно-правові акти, законодавство України, сертифікація продукції (послуг), нормативна документація,Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг, Послуги туристичні. Класифікація готелів. Розпочинаючи вивчення теми, слід усвідомити, що для регулювання розвитку готельної індустрії фахівець повинен володіти комплексом знань про нормативно-правову базу країни, тому що правова складова визначає можливість створення технологічних і соціальних нормативів упровадження сучасних готельних технологій. Під час вивчення теми належить звернути увагу на наступні аспекти: - визначення типу підприємства; - визначення та присвоєння категорії; - вимоги до організації (технічне оснащення, технологічний процес, якість) надання основних та додаткових послуг; - правила користування готелями. Для ефективного засвоєння теоретичного матеріалу студент повинен опрацювати наступні документи: - міждержавні стандарти; - нормативно-правові і нормативно-експлуатаційні документи; - класифікаційні стандарти; - декрети Кабінету Міністрів України; - Правила обов’язкової сертифікації готельних послуг; - Правила користування готелями і надання готельних послуг в Україні. У цьому контексті є доцільним ознайомлення з державною системою стандартизації, сутністю уніфікації, спеціалізації, взаємозамінності, розвитком вітчизняних систем стандартів, методичними принципами комплексної стандартизації, положеннями випереджувальної стандартизації. Студентам слід ознайомитись із принципами роботи органів і служб стандартизації в Україні у галузі туризму, із порядком розробки, затвердження та реєстрації стандартів, загальними вимогами до стандартів. Слід розглянути категорії стандартів: державні (ДСТУ), галузеві (ГСТУ), стандарти науково-технічних та інженерних товариств і спілок України (СТТУ), технічні умови (ТУУ), стандарти підприємств (СТП) і види стандартів: основоположні; на продукцію і послуги; на процеси; методи контролю (випробувань, вимірювань, аналізу), інформаційні показники стандартів.
Література 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18. Питання для самоконтролю: 1. Охарактеризуйте законодавчі акти, що регулюють сферу послуг. 2. Дайте детальну характеристику ролі держави у розвитку готельного господарства як складової туристичної сфери. 3. Визначіть місце та роль готельного господарства в туристичній сфері. 4. Охарактеризуйте документи, що визначають державне регулювання розвитку туристичної сфери в Україні. 5. Дайте характеристику документам, що регламентують присвоєння підприємствам готельного господарства певної категорії. 6. Простежте логічний зв'язок між державним регулюванням і активністю розвитку готельного господарства.
Після вивчення цієї теми необхідно роздрукувати і заповнити схеми і таблиці.
Література 1. Нормативно - правові акти України з питань туризму: Збірник законодавчих та нормативних актів / Упоряд. М. І. Камлик/. – К.: Атіка, 2004. – 464 с. 2. ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги» 3. ДСТУ 4269:2003 «Класифікація готелів» 4. Національний стандарт України. Класифiкацiя готелiв. ДСТУ 4269:2003 АА236341. 5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. Уч. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – К.: Дакор, 2006. – 288 с. 6. Байлик С.И Гостиничное хазяйство: проблемы, перспективы, сертификация. – К.: ВІРА-Р, 2001 – 208 с. 7. Бойко М. Г., Гопкало А. М. Організація готельного господарства: Підручник. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. -448 с.
8. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. – М.: Феникс, 2003. – 386 с 9. Головко О.М., Кампов Н.С., Махлинець С.С., Симочко Г.В. Організація готельного господарства: Навчальний посібник / За редакцією О М. Головко. -К.: Кондор-Видавництво, 2012,- 338 с. 10. Кифяк В.Ф. Організація туристичної діяльності в Україні. – Чернівці: Книги – ХХІ, 2003. – 300 с. 11. Круль Г.Я. Основи готельної справи. Навч. посіб. – К.: Центр учбової літератури, 2011. – 368 с. 12. Кузнєцова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства: Навч.посібник. – К.: Федерація проспілок України, Ін-т туризму, 1997. – 176 с. 13. Лук'янов В.О., Мунін Г.Б. Організація готельно-ресторанного обслуговування. Навчальний посібник. - К.: Кондор-Видавництво, 2012. - 346 с. 14. Ляпина А. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебн. Для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук. А. Ю. Ляпина. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 208 с. 15. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури. 2009. 16. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч. посіб. – К.: Центр навч. літ., 2003 17. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємства. Навч. пос. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 344 с. 18. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посібник. – К.: Кандор, 2005. – 408 с. 19. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах – Альтерпрес. Підручник 2009. – 447 с. 20. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Уч. пособие. – М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2006.- 304с. 21. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник / За ред. проф. В.К. Федорченка. – К.: Вища школа, 2004. – 237 с. 22. Федорченко В. К., Дьорова Т. А. Історія туризму в Україні: Навч. посібник – К.: Вища школа, 2002.- 195 с. 23. Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов вузов/. Пер. с англ. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2006.-880с.
Інформаційні ресурси 0. www.world-tourism.org 1. www.tourism.gov.ua 2. www.all-hotels.com.ua 3. www.nau.kiev.ua 4. www.me.gov.ua 5. www.mincult.gov.ua 6. www.premier-hotels.com.ua 7. www.ukrstat.gov.ua 8. www.kmu.gov.ua
Дата добавления: 2014-12-07; Просмотров: 1996; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |