КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Розрахунковий метод визначення кількості обладнання періодичної дії
 |
Кількість обладнання періодичної дії визначають за формулою:
| де |  кількість напівфабрикату, що надходить на операцію у вагових, об'ємних або штучних одиницях;  тривалість повного циклу роботи апарату (підготовка, завантаження, технологічний процес, вивантаження);  робоча ємність апарату, виражена в тих же одиницях, що та Q.
|
Наприклад, якщо величина 
має розмірність т/доба, те 
повинна бути виражена в добі, а в тоннах.
Для розглянутого вище приклада:
(91 банку у хвилину (16+10+5+15+30+20+5 = 101 хв.)
N = = 6,5 автоклавів
(2 сітки 710 банок у 1 сітки)
Приймаємо 7 автоклавів.
5.2. Розрахунок допоміжного обладнання.
Основною характеристикою даного обладнання є корисний обсяг, тобто кількість матеріалу, що воно повинне вміщати.
Ємність бункерів - приймачів найчастіше приймається рівної годинної продуктивності основного обладнання (для обладнання безперервної дії) або одноразово завантажуваної кількості матеріалу (для обладнання періодичної дії). Якщо продукт, що надходить у приймальній ємності, безперервно відводиться з неї, то ємність такого приймача розраховується на 0,25 - 0,5 вагової продуктивності основного апарату.
Ємності для рідин розраховують з урахуванням максимальної температури, при якій рідина може перебувати в ємності, і коефіцієнта заповнення:
,
| де |  об’єм, м3; маса рідини, кг;  густина рідини, кг/м3;  коефіцієнт заповнення ємності. (Якщо рідина перебуває в спокійному стані k = 0,92-0,95; якщо рідина перемішується k = 0,75-0,85; якщо рідина кипить k = 0,5-0,6).
|
Форма та геометричні розміри ємності приймаються залежно від їх призначення.
Висота ємності підбирається відповідно до висоти приміщення і згідно вимог по її обслуговуванню.
|
|
|
Об'єм бункерів, контейнерів і інших ємностей для сировини, відходів і напівфабрикатів, а також сипучих матеріалів розраховується з аналогічної формулі:
,
| де | об’єм, м3; маса матеріалу, кг; об'ємна маса матеріалу, кг/м3; коефіцієнт заповнення ємності. (Якщо рідина перебуває в спокійному стані k = 0,92-0,95; якщо рідина перемішується k = 0,75-0,85; якщо рідина кипить k = 0,5-0,6).
|
Таблиця 10.- Об'ємна маса деяких матеріалів
| Найменування матеріалу | Об'ємна маса, кг/м3 |
| 1. Риба жива, сирець і охолоджена: | |
| - дрібна | 850-900 |
| - середня | 800-850 |
| - велика | 700-750 |
| 2. Риба морожена розсипом | 410-460 |
| 8. Лід дроблений: | |
| - дрібний | |
| - середній | |
| - великий | |
| 9. Сніг | 300-500 |
| 11. Жом рибний підпресовий | |
| 12. КРБ |
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-12-07; Просмотров: 503; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!