Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Розрахунок кількості води на виробничі потреби




При визначенні витрат води на виробничі потреби послідовно розглядаються всі технологічні операції, пов'язані з витратами води, для кожної з них розраховуються витрати води за даними технологічних режимів. Виконуючи розрахунок, не слід забувати про допоміжні операції. Також варто враховувати витрати води на санітарну обробку тари.

Для серійного обладнання, як правило, витрати води в годину або на одиницю оброблюваного матеріалу наводиться в технічній характеристиці.

Для несерійного обладнання періодичної дії витрати води визначається одноразовим споживанням за формулою:

де кількість води, що заливають одноразово в один апарат, кг; кількість апаратів; коефіцієнт змінюваності води (кількість разів) у зміну (добу);

Витрати води на охолодження матеріалу визначається за формулою:

де маса охолоджуваного матеріалу, кг; початкова й кінцева температура матеріалу відповідно, 0C; кінцева і початкова температура води відповідно, 0C; питома теплоємність охолоджуваного матеріалу та води, Дж/(кг∙ K).

Витрати води на охолодження та переведення у твердий стан розплавленої маси визначається за формулою:

де прихована теплота кристалізації матеріалу, Дж/кг.

Витрати води на ополіскування риби (напівфабрикату) становить 1,5-2 л/кг.

 




Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2014-12-07; Просмотров: 530; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.007 сек.