Гостиничное хозяйство Западной Сибири 2 страница

В каждом номере есть прикроватные тумбочки, бра, торшеры возле журнальных столиков, но в номерах нет общего света, но рядом с каждым предметом интерьера присутствует местное освещение.

Окна гостиницы украшают увесистые портьеры, которые закрывают всю стену, создавая иллюзию большого окна. Цвет портьер сочетается с с покрывалом на кровати и обивками спинки кровати, дивана и кресел (в номерах люкс), тины в деревянных рамках идеально дополняют интерьер номера.

Существует особенность в цветовом решении гостиницы, на каждом этаже, в номерах преобладает свой цвет. Например, на третьем этаже в номерах преобладает красный, на четвертом этаже синий и т. д.

В номере рядом с телефоном горничная оставляет папку с логотипом гостиницы «Славянская», в которой находится анкета гостя, лист цен на услуги прачечной, вымпел с логотипом гостиницы с гербом Тюменской области, цветной буклет и карманные календарики с видами Софийского собора и самой гостиницы.

Ванные комнаты оклеены кафельной плиткой, оснащены ванной, унитазом, беде (в номерах люкс и студиях), раковиной, зеркалом, феном, полочкой для средств личной гигиены и ванным ковриком. В номерах люкс расположены две ванные комнаты. В каждом номере есть разовый набор средств личной гигиены: шампунь, мыло, зубная паста и щетка, гель для душа, шапочка, все это упаковано в фирменные упаковки. Так же в номерах есть полотенца по три штуки на человека, махровый халат и банные тапочки.

В ванной комнате имеется устройство вызова персонала. Если человеку вдруг становится плохо, то он может дернуть за шнурок, который находится рядом с душем, тогда у администратора и у горничной сработает сигнализация.

На каждом этаже есть комната горничных, в которой имеется табло с номерами, находящимися на данном этаже, которое показывает по запросу дежурной горничной: занятые номера, номера в которых ведется уборка в данный момент, а также при нажатии кнопки «сервис» постояльцем на табло загорается лампочка возле номера в котором произошел вызов персонала. С помощью этой кнопки постояльцы также могут заказать себе еду в номер, которая обойдется им в 20% от стоимости заказа.

В распоряжении гостей два ресторана, кафе, бары, казино и бильярдный клуб.

Название гостиницы и ее ресторанов имеют свою историю. Так как гостиницу строили два славянских народа – русские и югославы, то и назвали ее в честь этих народов – «Славянская». Ресторан «Романов» находится на шестом этаже и назван так в честь царя Николая второго, который в 1918 году был в ссылке со своей семьей в Тобольской губернии.

Так как император – это вершина власти в государстве, то и ресторан, по аналогии, находится на верхнем этаже.

Ресторан «Анастасия» находится на первом этаже и носит имя дочери Николая второго, так же в честь другой дочери назвали кафе «Мария», которое пользуется популярностью среди местных жителей. Также в гостинице есть ночной клуб «Распутин», что тоже символично, и бар «Березовый», в котором столы, сиденья, двери и стены сделаны из березы. Стоит отметить, что рестораны гостиницы имеют разные кухни. Ресторан «Анастасия» предлагает для посетителей европейскую кухню, о ресторан «Романов» национальную русскую. В кафе «Мария» предлагают кондитерские изделия, которые готовятся здесь же, но в меню есть и горячие, и холодные закуски, которые по желанию заказчика приносят из ресторана.

В гостинице «Славянская» можно проводить и деловые заседания, встречи и банкеты, для этого в гостинице ест специально оборудованные конференц-зал на 80 мест и банкетные залы. Также для отдыхающих в гостинице имеются бассейн, сауна, тренажерный зал, массажный кабинет и два летних теннисных корта.

По прибытию в гостиницу гость заполняет анкету (см. прил. 4), данные его паспорта заносятся в компьютерную базу данных, после чего ему выдается карта гостя, по которой он может позавтракать в ресторане «Романов» или «Анастасия». Стоимость завтрака включена в стоимость номера. Затем клиенту выдается ключ от номера.

В гостинице «Славянская» карта гостя не дает скидок на пользование дополнительными услугами.

Оплатить проживание клиент может сразу за все дни или по частям. Оплата принимается наличными и безналичными платежами, исключая пластиковые карточки, так как в Тобольске не распространена карточная система оплаты.

Если примерно составить схему расположения частей гостиницы, то она будет выглядеть следующим образом:

Первый этаж разделен на две части. Первая – видимая для гостей – холл, стойка администратора, пункт обмена валюты, киоск с газетами, рекреационная зона, банкомат, парикмахерская, маникюрный кабинет, ресторан «Анастасия», раздевалка для посетителей ресторана и баров.

Вторая часть – невидимая для гостей, включает администрационные кабинеты: кабинет директора, заместителя директора, бухгалтерии, отдела кадров, архива, здесь же находится кухня и сдающиеся в аренду офисные помещения.

Второй этаж занимают: ночной клуб «Каре» с казино, они располагаются в баре «Распутин» и не принадлежат гостинице, то есть арендую бар «Распутин», здесь же находится кафе «Мария», вход в которую отделен от центрального. Кафе «Мария» имеет и летнюю площадку, здесь же на втором этаже, поэтому в теплое время года на улице выставляются столики. Остальную площадь этажа занимают номера.

На третьем, четвертом и пятом этажах находятся номера и комнаты для персонала. На шестом этаже находится ресторан «Романов».

В подвальной части здания находится гараж для машин постояльцев, бильярдный бар, педикюрный салон, прачечная и подсобные помещения для инвентаря.

В 2003 году гостиница подтвердила статус четыре звезды перед комиссией из Екатеринбурга, пройдя по новым стандартам.

В Тюмени расположены только две гостиницы большой вместимости, предоставляющих бизнес-услуги «Кволити Отель Тюмень», класса 4* и «Нефтяник»(см. прил. 3). Одна гостиница класса 4* расположена в Тюменской области, в городе Тобольске. В других городах Тюменской области расположены некатегорийные гостиницы малой вместимости, которые предоставляют только размещение.

Средства размещения Алтайского края

В Алтайском крае действует 77 гостиничных предприятий (в том числе 67 гостиниц) общей вместимостью 3660 мест. В государственной собственности находится 9 гостиничных объектов, в муниципальной – 39, в частной 23. Из более 208 тысяч человек, размещенных в гостиницах края, почти 85% приехали с деловыми целями и только 9,5% с целью досуга и отдыха.

Климат и рельеф Горного Алтая способствует развитию горнолыжного спорта круглый год. Здесь имеются прекрасные туристские центры. Например, горнолыжные трассы на Семинском перевале хорошо подготавливаются, склоны равняются снегоходами, удобный подъемник и красивейшая природа. Центром горнолыжного туризма является город-курорт Белокуриха. Горнолыжный комплекс «Благодать» лучший в Сибири для лечения, отдыха, туризма, а также проведения международных соревнований и чемпионатов России по всем видам горнолыжного спорта и сноуборда. Горнолыжный комплекс «Благодать» расположенный в зоне курорта «Белокуриха» представляет собой целую сеть взаимосвязанных трасс, что очень удобно как для туристов, так и для проведения соревнований по горнолыжному спорту.

Барнаул обладает наиболее емкой гостиничной базой, насчитывающей девять гостиниц на 1632 места. Средняя загрузка гостиниц Барнаула значительно выше, чем областных средств размещения: 59% против 37% в среднем по краю. Минимальная заполняемость наблюдается в летний период и в начале осени, а также на праздники и в выходные дни. Тогда загрузка некоторых гостиниц падает до 50%, а в остальное время держится на уровне 75-90%. В других крупных городах края загрузка значительно ниже. Так, в Бийске она составляет 23%, Заринске-11%.

Аналитики рынка считают Барнаул зоной концентрации транзитных перевозок, связанных в основном с туристическими потоками. Через него проходят пути пассажирских и грузовых перевозок в Горный Алтай и приграничную территорию, куда по федеральной трассе отправляется на экспорт товарная продукция. Поэтому здесь самый низкий показатель среднего количества ночевок на одного потребителя – 1,81. В столице Алтайского края сегодня работают 14 отелей общей емкостью около 1700 мест. Около половины из них приходятся на долю трех лидеров рынка: недавно обновленную «Сибирь», претендующую на «три звезды», «Центральную» - рангом ниже и гостиницу «Барнаул» (см. прил. 5). Остальные участники рынка по предлагаемому уровню сервиса плетутся далеко в хвосте.

Гостиница «Сибирь» расположена в здании постройки 1964 года. Общая площадь пятиэтажного здания гостиницы составляла 4757, 6 кв.м. Первоначально в гостинице было 152 номера на 258 мест: за дополнительную плату в гостинице могло быть организовано пользованием душевыми, прокат холодильников и телевизоров. Для обслуживания гостей на правах арендаторов функционировали ресторан, буфет, парикмахерская, часовая, сапожная и пошивочная мастерские.

До 2002 года неоднократно проводился ремонт и частичное переоборудование номерного фонда гостиницы. В 2002 году началась капитальная реконструкция гостиницы.

Новым собственником и инициатором проекта «Обновленная «Сибирь» выступили Евгений Вдовин и группа компаний «Магис». Целью проекта было создание в городе Барнауле гостиничного комплекса, отвечающего современному уровню сервиса.

Новый облик «Сибири» создает дизайнер Сергей Пергаев. Подрядчиком выступает общество с ограниченной ответственностью «Селф», Техническое переоснащение гостиницы осуществляет компания «Кей Си Групп» и «Формула безопасности», города Новосибирска. Световой дизайн выполнен австрийской фирмой «ORION». За период реконструкции, который продлился ровно один год, был возведен шестой, мансардный, этаж, произведена полная перепланировка внутренних помещений и замена всех коммуникаций.

Общая площадь обновленной гостиницы «Сибирь» составляет 6500 кв.м. Сегодня «Сибирь» предлагает своим гостям 91 современный гостиничный номер: 1 президентский (площадь 145 кв.м) 4 - трехкомнатных люкса (81,3 кв.м) 6 -полулюксов (48 кв.м) 63 - одноместных номера категории «стандарт» и «улучшенный» (от 22 - до 37 кв.м) 18 - двухместных (31-37 кв.м).

В распоряжении гостей - два ресторана, бар, конференц-зал, сауна с бассейном, массажный кабинет, студия красоты, казино, стоянка и услуги автотранспорта.

Гостиница «Сибирь» предоставляет следующие услуги: ресторан гостиницы предлагает русскую и европейскую кухни, в баре вам предложат изысканные напитки, коктейли и закуски, конференц-зал (на 30 мест), оснащенный в соответствии с требованиями современных информационных технологий дает Вам возможность встретиться с Вашими деловыми партнерами, провести небольшую пресс-конференцию или презентацию, сауна с бассейном, залом для отдыха и массажным кабинетом, студия красоты предлагает услуги: мастеров парикмахерского искусства, мастера маникюра, косметолога, казино «Золото партии».

Важная роль отведена качеству сервиса. Поэтому весь персонал гостиницы начиная от горничных до управляющего прошли обучение и получили сертификаты «Международной академии гостиничного и туристского бизнеса», город Москва.

Цель нового менеджмента гостиницы - качественное обслуживание, стремление предугадать и удовлетворить запросы гостей.

Гостиница «Алтай». В гостинице 69 номеров (одноместные, двухместные, трехместные, полулюксы, люксы). В номерах холодильник, телевизор, кабельное телевидение, телефон.

Пункты питания: ресторан, бар.

Дополнительные услуги: конференц-зал (на 20 мест), киноконцертный зал, прачечная, парикмахерская, салон красоты, медицинский центр, медпункт, стоматологический кабинет, заказ такси, сейф у администратора, сауна, бассейн.

Гостиница «Барнаул» приняла своих первых гостей 12 июня 1982 года. В 1992 году на основе закона о приватизации предприятий гостиница из муниципальной перешла в частную собственность и стала именоваться ОАО Гостиница «Барнаул». После этого коллектив направил всю свою деятельность на повышение разряда гостиницы. Сейчас гостиница по комплектации и обслуживанию соответствует высшему разряду.

Гостиница оснащена удобными зонами отдыха и центрами бытового обслуживания (парикмахерская, мастерские и ремонты одежды и т.п.)

Увеличено количество номеров высшей и первой категории. Появились номера высшей категории: 15 двухкомнатных супер-люксов и 20 люксов высшей категории, 52 комнаты из первой категории переведены в высшую категорию. Все эти номера оснащены ваннами «джакузи» и душевыми кабинами. Интерьер каждого люкса выдержан в едином стиле. В остальных номерах сделан ремонт. Всего на 12-ти этажах гостиницы предполагается 444 номера высшей и первой категории. Все номера оснащены цветными телевизорами с пультами дистанционного управления, радио; номера люкс холодильниками. 70% номеров телефонизированы.

Для удобства гостей «Барнаула» в здании гостиницы располагается буфет, ресторан, казино, сауна с бассейном. И, конечно, самые простые удобства: круглосуточно функционирующие лифты, горячее водоснабжение, отопление, телефонная связь.

В гостинице «Барнаул» предоставляются следующие дополнительные услуги: всё создано для того, чтобы максимально сгладить тяготы командировочной жизни. Дежурные на этажах приготовят чай, кофе, предложат прохладительные напитки, прекрасная сауна с бассейном, пантовыми и гидромассажными ваннами поднимут Ваш жизненный тонус. Стоматологический, массажный и косметологический кабинеты помогут Вам почувствовать себя здоровым и жизнерадостным. В кафе-баре Вы можете заказать завтрак, обед и ужин, которые по Вашему желанию доставят Вам в номер. Вы так же можете воспользоваться услугами буфета, гриля. Для азартных людей открыто казино «Мираж».

Во время пребывания в гостинице «Барнаул» Вы можете воспользоваться услугами парикмахерской, мастерской по ремонту одежды, продовольственных киосков, киоска «Роспечать», авиа, ж/д, автобусных касс, банкоматах VISA и Master Card.

Гости «Барнаула» без проблем могут воспользоваться услугами международной телефонной связи и электронной почты.

В гостинице «Колос» 147 номеров. Гостиница расположена в 15 минутах пешком от ж/д и автовокзала по Социалистическому проспекту до пересечения с улицей Молодёжной.

Номерной фонд: одноместные, двухместные, трехместные, полулюксы. Номера оснащены: душем, санузлом, телефоном, телевизором.

Дополнительные услуги: заказ такси.

Предприятие питания: кафе.

Единственным в России регионом, на территории которого можно провести спортивные соревнования по любому квалификационному виду туризма от первой до шестой категории сложности, является Алтай. Наиболее освоенными в туристском отношении являются маршруты спортивного, горного, водного, конного, охотничьего и пешего туризма, проходящего в районах горы Белуха, бассейнов р. Катуни, Чуи, Бии, а также вдоль Телецкого озера, по Чуйскому тракту. Наиболее развит туризм в Чемальском и Майминском районах. Анализ статистических данных показывает, что рост численности туристов, посетивших Чемальский район за 1990-е годы, вырос в 10 раз. За год там возводится до 30 турбаз.

В Алтайском крае гостиничный бизнес устремился вслед за туристическим и сегодня показывает хорошие результаты. Небольшие частные гостиницы, разбросанные на территории края в больших количествах, -тому доказательство. Величина гостиничного фонда в крае – 80 зданий

Еще одно направление, пользующееся популярностью у отдыхающих, - санаторно-курортные учреждения, которые почтили своим вниманием и финансами инвесторы.

Особняком в туристическом комплексе Алтайского края стоит курорт Белокуриха, обладающий современной гостиничной базой, первый лечебный и горнолыжный курорт от Урала до Тихого океана. Курортный регион Белокуриха – уникальная климаторекреационная зона на юге Алтая, которая по многообразию климатобальнеологических ресурсов и созданной лечебной базы относится к числу наиболее крупных и значимых для Российской Федерации, она занимает ведущее место и пользуется особой популярностью среди жителей Сибири и за ее пределами. Начиная свою деятельность в 1876 году, курорт привлек видных ученых Сибири, которые систематически проводили фундаментальные и прикладные исследования и совершенствовали методы применения природных факторов в лечебных целях. Данные исследований позволили эффективно использовать лечебные ресурсы, а также повысить эффективность курортного лечения и реабилитации, заинтересовать государственных и общественных деятелей в строительстве курорта, который в 1970 году получил статус союзного значения. Сформировалось направление специализации курорта для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, включая реабилитацию больных, перенесших инфаркт миокарда, лечение гинекологических больных, больных с заболеваниями нервной системы, опорно-двигательного аппарата и нарушением обмена веществ.

В Республике Алтай в 1997-м году туристических предприятий было всего 14, но уже в 2001-м их стало 94. Постепенно обслуживать туристов начало даже местное население, которое активно создавало сельские микрогостиницы – так называемые зеленые дома. К 2001-му году их насчитывалось уже не менее 230, а к 2003-му – около 500 микрогостиниц разного типа, от самого простого до VIP – уровня.

В настоящее время курорт Белокуриха включает 14 санаторно-курортных учреждений (9 санаториев, 4 пансионата, 1 гостиничный комплекс) вместимостью 4550 коек, общекурортную лечебно-дагностическую базу, рассчитанную на 6000 коек, поликлинику на 1200 посещений в день и центр медико-социальной реабилитации женщин и девочек подростков, широкую сетью предприятий социально-производственной инфрастуктуры. Период функционирования всех санаториев – круглогодично, длительность лечения или отдыха по путевке составляет в среднем 21 день.

Отдых на курортах преследует не только медицинские цели, но и предоставление насыщенной разнообразными анимационными циклами досугово-развлекательной программы, способной поднять жизненный тонус отдыхающих, удовлетворить их духовные и эмоциональные потребности. Для этого на курорте Белокуриха, кроме лечебной базы, в санаториях также развита инфраструктура, помогающая удовлетворить потребности отдыхающих не только в лечении, оздоровлении, но и в отдыхе, развлечениях. Все санатории имеют танцевальные залы, киноконцертные залы, библиотеки, детские игровые комнаты, большое количество спортивных сооружений, рестораны, банкетные залы, помещения для встреч. К услугам отдыхающих бильярдные залы, казино, художественный салон, теннисный корт и теннисные столы, детская игровая площадка, боулинг-клуб. На берегу реки Белокурихи оборудован пляж, парковая зона. На территории каждого санатория имеются открытые бассейны. В зимнее время большой популярностью пользуются горнолыжные трассы вблизи санаториев «Катунь», «Алтай-WEST». На сегодняшний день работают четыре бугельных (каждый по 700-900 метров) и один кресельный (2040 метров) подъемники. Кресельный подъемник работает круглогодично, позволяя всем отдыхающим любоваться местными красотами. Практически в каждом санатории имеется прокат спортивного инвентаря, это прекрасная возможность избавить отдыхающих от лишнего багажа. Белокуриха стала местом отдыха спортсменов, туристов, местом проведения региональных, всероссийских, международных форумов, совещаний, конгрессов, для чего созданы самые благоприятные условия.

В санаториях имеется множество сервисных служб: камера хранения, хозяйственный склад, технические мастерские, пункты оказания бытовых услуг (ремонта и чистки обуви, ремонта и глажения одежды, срочной стирки и химчистки, парикмахерские), кассы продажи транспортных билетов, киоски (газетные, сувенирные, парфюмерно-галантерейные), пункт почтовой связи, сберкасса (банк) и пункт обмена валюты.

Рассмотрим некоторые санатории курорта Белокурихи.

Санаторий «Белокуриха» расположен в самом начале курортной зоны. В санатории 465 номеров.

Для обслуживания отдыхающих в санатории имеется пункт проката, киноконцертный, танцевальный залы, игровые комнаты.

Питание отдыхающих осуществляется в ресторане санатория по системе «шведский стол».

Лечебный профиль: в санатории лечат профильные для курорта заболевания: сердечно-сосудистые; нервной системы; эндокринной системы; органов дыхания; гинекологические заболевания. Все процедуры отпускаются в корпусе.

Санаторий «Алтай-Вест» расположен в живописном месте курорта Белокурихи у подножия горы Церковки. Первых своих пациентов он принял в августе 1963 года. Главное богатство санатория - это естественные источники: вода кремнистая, термальная с содержанием радона. Газовый состав белокурихинских вод на 90% представлен азотом. Температура воды - 34-42 градуса Цельсия. Радиоактивность, газовый состав и химический состав белокурихинских минеральных источников постоянен на протяжении многих лет.

Лечебный профиль: Заболевания сердечно-сосудистой системы, заболевания опорно-двигательного аппарата, гинекологические заболевания, заболевания нервной системы, заболевания эндокринной системы и обмена веществ, заболевания кожи, мужские болезни, урологические заболевания.

Рядом с санаторием протекает речка Белокуриха.

Отдыхающие могут совершить разнообразные пешие и конные маршруты по прилегающим горным массивам. Проживая на курорте, отдыхающие совершают экскурсии на Телецкое озеро и озеро Ая, реку Катунь, поездки по местам, связанным с жизнью и творчеством В.М.Шукшина.

Турбаза «Империя туризма» находится на Алтае, левом берегу реки Катунь, среди живописного леса, в 500м от озера Ая. До турбазы «Империя туризма» организована доставка междугородними автобусами из Новосибирска и Барнаула. Автобус следует по трассе № 1. Высадка туристов производится у Айского моста, соединяющего правый и левый берег Катуни. По мосту и до турбазы «Империя туризма» туристы идут пешком (расстояние 200 м). Туристы, желающие воспользоваться доставкой в обе стороны, могут забронировать проживание на базе на 2, 5, 7 суток согласно графика заездов на турбазу и расписания движения автобусов. Стоимость проезда добавляется к стоимости проживания.

На турбазе 110 номеров. Турбаза «Империя туризма» рассчитана на 220 человек. Её удачное расположение, рядом со стремительной Катунью и в непосредственной близости от теплого озера, привлекает сюда как любителей экстремальных водных путешествий, так и желающих просто отдохнуть на Алтае и покупаться.

Номерной фонд: Проживание в благоустроенных комфортных деревянных коттеджах и в летних домиках с удобствами на территории.

На территории турбазы «Империя туризма»: спортивные площадки, столы для настольного тенниса, охраняемая автостоянка, дискотека, кафе-бар на берегу, трактир, летняя открытая столовая (есть телевизор и видеомагнитофон). Работают две бани, бесплатный летний душ. Возможна организация индивидуальных туров по Алтаю, проведение обучающих полетов на параплане. Разнообразные экскурсии, прокат спортинвентаря.

Санаторий «Катунь» Расположен в наиболее благоприятном месте курорта, которое отличается удивительной красотой и повышенной чистотой воздуха. В 150 метрах от санатория находятся горнолыжные трассы. В санатории 247 номеров.

В санатории имеется пункт проката, оснащенный электрооборудованием и спортивным инвентарем. Питание отдыхающих осуществляется в ресторане санатория по системе «шведский стол». Кратность приема пищи от 3 до 6 раз в сутки в зависимости от возраста и состояния здоровья отдыхающего. Для детей разработано возрастное меню. В ассортименте представлены диетические блюда.

Лечебный профиль: На базе санатория ежегодно получают лечение около 7 тысяч человек с традиционными для лечения в Белокурихе показаниями: заболеваниями сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной систем, кожи, опорно-двигательного аппарата, женской половой сферы. Особенностью санатория «Катунь» является разработка нового для курорта направления – лечение больных с заболеваниями органов пищеварения.

В столице Алтайского края представлены четыре гостиницы большой вместимости (см. прил. 5). Из них только в двух расположены конференц-залы на 20-30 мест. Алтайский край на туристическом рынке позиционируется как курортный регион. Поэтому здесь наиболее развита рекреационная инфраструктура.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Дата добавления: 2014-12-27