Общественных помещений гостиниц

Тема 4. Световое решение интерьера жилых и

Тема 3. Цвет как ведущее выразительное средство в дизайне отеля

(практическое занятие – 2 часа)

Взаимосвязь узора и настроения. Фактурный узор. Абстрактные узоры. Узор в клетку. Полосы. Вариации с полосами. Цветочные узоры. Экзотические узоры. Этнические узоры. Узоры Прованса и Пейсли. Тематические узоры. Фактура в орнаменте. Оптические иллюзии узоров в дизайне интерьера. Возможности вариаций с размерами узоров и их влияние на восприятие помещения. Создание чувства пропорции помещения с помощью узоров. Продумывание узоров при разработке дизайна интерьера отеля.

Литература

1. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учеб. для сред. Проф. Образования/ И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Академия, 2004. – 256 с.

2. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

3. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

4. Миллер, Д. Интерьер: цвет и стиль [Текст]: пер. с англ. – Ниола 21-й век, 2001. – 240 с.

5. Сурина, М. О. История образования и цветодидактики (история систем и методов обучения цвету) [Текст] / М. О. Сурина, А. А. Сурин. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 352 с.

6. Сурина, М. О. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре [Текст] / М. О. Сурина. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 288 с.

Задание №5

5.1. На основе учебников по дисциплине «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» дайте определение следующим терминам и занесите их в глоссарий: цвет, основные цвета, смешанные цвета, дополнительные цвета, нейтральные цвета, холодные цвета, теплые цвета, колорит, цветовой круг Гете.

5.2. Прочитать с.185-188 по книге Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2008. –.214 с. и ответить письменно на вопросы.

1. Как цвет влияет на формирование интерьера?

2. Что такое цветовой круг Гете и какое значение он имеет при выборе цветового решения?

3. Какие приемы цветовой гармонии возможны для использования в жилых и общественных помещениях гостиницы?

5.3. На основе фотографий в ходе посещений экскурсий по гостиницам Екатеринбурга и материалов интернета составьте презентацию «Роль узоров, полос, сюжетных композиций в создании настроения интерьера отеля».

5.6. Предложить свой вариант цветового оформления отеля/ номера для разных категорий гостей. Возможен компьютерный вариант, вариант коллажа или рисунка.

(лекций – 2 часа)

Параметры светового климата: насыщенность, освещенность рабочих плоскостей и пространств, распределение яркости в пространстве, отражающие свойства поверхностей, контраст яркости поверхностей, находящихся в зоне видимости, цветность, тенеобразование. Виды освещения. Распределение светового потока: прямое, отраженное. Общее и местное освещение. Виды местного освещения: рабочее, ориентирующее, декоративное.

Литература

1. Викерс Грэм Новые отели. Лучшие проекты мира [Текст] / Грэм Викерс. – М.: ИП Жигульский А. Ю., 2008. – 256 с. – (Коммерческие пространства. Лучшие проекты мира)

2. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

3. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2008. – 256 с. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд.. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

4. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд.. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

5. Миллер, Д. Интерьер: цвет и стиль [Текст]: пер. с англ. – Ниола 21-й век, 2001. – 240 с.: ил.

6. Пфлегер, А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд [Текст] / А. Пфлегер; пер. с нем. О. В. Барышевой. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2008. – 239 с.

7. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн [Текст] / под. ред. А. С. Пьянкова. – М.: Ресторанные ведомости, 2003. – 168 с. – (Энциклопедия ресторанов).

8. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

9. Сурина, М. О. История образования и цветодидактики (история систем и методов обучения цвету) [Текст] / М. О. Сурина, А. А. Сурин. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 352 с.

Задание №6

6.1. Подготовить презентацию по теме «Световое решение экстерьера отеля и интерьера жилых и общественных помещений гостиниц» на примере оформления экстерьера и интерьера гостиничного/ых предприятия/ий Екатеринбурга с учетом всех разновидностей освещения.

6.2. На основе учебников по дисциплине «Дизайн интерьеров гостиничного комплекса» дайте определение следующим терминам и занесите их в глоссарий: свет, насыщенность, отражающие свойства поверхностей, блесткость, цветность, тенеобразование, общее освещение. местное освещение, рабочее освещение, ориентирующее освещение, декоративное освещение.

6.3. Прочитать с. 54-55 в книге Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с. и ответить письменно на вопросы:

1. Какие типы освещения применяются в залах предприятий питания?

2. Охарактеризуйте системы освещения, применяемые в ресторанах при отелях/гостиницах.

Дата добавления: 2014-12-27