Тема 15. Особенности маркетинга в гостиничном бизнесе

Тема 14. Особенности маркетинга в сфере производства и реализации товаров народных промыслов

Этапы развития кустарной и мелкой промышленности (народных промыслов). Отличительные черты товаров народных промыслов (ТНП). Классификация ТНП: по видам; по материалу, из которого изготовлено изделие; по способу изготовления; по территории развития промыслов. Понятие о рынке ТНП и его структуре. Рынок ТНП: потенциальный рынок, доступный, обслуживаемый, занятый, организованный, неорганизованный. Этапы процесса позиционирования ТНП. Товарная дифференциация ТНП. Позиции, по которым ТНП выгодно отличается от аналогичных товаров. Принципы и методы маркетинга на рынке ТНП. Специфика маркетинга на рынке ТНП. Разработка товара и формирование товарного ассортимента. Жизненный цикл ТНП на рынке. Товарный знак и фирменный стиль предприятия. Формирование, планирование и анализ товарного ассортимента. Анализ покупательского поведения и процесса покупки ТНП. Факторы, влияющие на поведение покупателей на рынке ТНП: культурные, социальные, личностные, психологические. Стиль жизни покупателей ТНП. Этапы процесса принятия решения: осознание необходимости сделать покуп­ку, поиск необходимой информации о ТНП, оценка пред­лагаемых вариантов, решение купить ТНП, поведение пос­ле покупки.

Необходимо на конкретном примере регионального рынка раскрыть особенности маркетинга в сфере производства и реализации товаров народных промыслов, выявить трудности и недостатки в организации маркетинговой деятельности, разработать рекомендации по совершенствованию деятельности.

Отличия маркетинга в гостиничном хозяйстве от маркетинга товаров: состав продукта; участие потребителя; контроль качества; невозможность накопления и хранения впрок; каналы распределения. Организация управления маркетингом в гостиничной сфере: сегментирование рынка, комплексное обслужива­ние клиентов и стимулирование сбыта. Анализ конъюнктуры рынка гостиничных услуг. Факторы, повышающие риск неопределенности в деятельности гостиниц. Марке­тинговое исследование рынка гостиничных услуг. Планирование бюджета. Раз­мер дохода отеля от комнат на бюджетный год. Способ прогнозирования дохода от продажи но­меров. Реализация номеров и полученная прибыль. Особенности маркетингового планирования в гостиничном хозяйстве. Этапы маркетингового планирования в гостиничном бизнесе. Оценка собственного положения на рынке. Маркетинговый контроль. Составляющие элементы маркетинга-микс гостиничного сервиса. Факторы макро– и микроокружения. Взаимодействие элементов маркетинга-микс в гостиничном бизнесе. Гостиничная реклама. Методы привлечения потен­циальных гостей: реклама и прямые продажи. Сегментация рынка — это основа эффективной рекламы. Основные каналы рекламной информации в гостиничном бизнесе.

На примере конкретного предприятия необходимо рассмотреть особенности маркетинга в гостиничном бизнесе, выявить недостатки и разработать рекомендации по совершенствованию деятельности.

Дата добавления: 2015-01-03