Бизнес-планирование в сфере сервиса

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основная цель дисциплины – изучение теории и практики разработки бизнес-планов организации сферы сервиса. Студенты должны получить представление о структуре бизнес-плана, сущности и особенностях планирования открытия и развития организаций сферы сервиса, экономическом смысле и способах расчета показателей экономической эффективности бизнес-плана.

Задачи дисциплины – научить студентов:

– осуществлять плановые расчеты по основным направлениям деятельности организации, ведущей предпринимательскую деятельность в сфере сервиса;

– международным стандартам оценки эффективности бизнес-плана;

– методам оценки рисков при осуществлении бизнес-проектов в сфере сервиса

Знания, полученные при изучении дисциплины, являются одной из составляющих оптимального комплекса знаний будущего специалиста в основных направлениях его профессиональной деятельности в области сервиса.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Бизнес-планирование в сфере сервиса» студент должен:

· знать:

– структуру и содержание основных разделов бизнес-плана;

– величины, характеризующие эффективность бизнес-плана, финансовую устойчивость фирмы, риски при реализации бизнес-плана, точку безубыточности бизнес-проекта;

– понятия: сфера сервиса, организация сферы сервиса, инвестиции и их источники, дисконтирование, функции сложного процента, аннуитет, рента, чистый приведенный доход, индекс прибыльности, внутренняя норма рентабельности, риски инвестирования;

– методики: расчета денежных потоков, оценки эффективности бизнес-плана ЮНИДО, определения рисков инвестирования, определения безубыточности бизнес-проекта;

· уметь:

– рассчитывать входящие и исходящие денежные потоки с учетом ставки дисконтирования;

– анализировать финансовое состояние фирмы-инициатора бизнес-проекта;

– оценить эффективность и рискованность бизнес-проекта;

– определять направления перспективного развития организаций, осуществляющих предпринимательскую деятельность в сфере сервиса;

· получить навыки:

– в осуществлении плановых расчетов;

– в разработке разделов бизнес-плана.

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)	Объем сам. раб. студентов (в час.)
лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Введение. Бизнес-план как инструмент инвестиционной политики организации сферы сервиса		-	-	-
2.	Математические основы бизнес-планирования		-		-
3.	Моделирование денежных потоков		-		-
4.	Показатели эффективности бизнес-плана		-		-
5.	Сущность и виды рисков бизнес-проектов в международном туризме		-		-
6.	Анализ чувствительности бизнес-плана		-		-
7.	Анализ безубыточности бизнес-плана		-		-
	Всего:		-		-
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)	Контр. работа	Зачет	Экзамен
	Семестры:	-	-	-
Для заочной формы обучения
	Всего:		-		-
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)	Контр. работа	Зачет	Экзамен
	Семестры:	-		-

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Введение

Сфера сервиса как область предпринимательства. Роль планирования в деятельности организации сферы сервиса. Текущее, оперативное и стратегическое планирование в сфере сервиса. Бизнес-план как инструмент стратегического планирования.

Тема 1. Бизнес-план как инструмент инвестиционной политики организации сферы сервиса.

Понятие и виды инвестиций в сфере сервиса. Источники инвестиций сферы сервиса. Сущность и основные разделы бизнес-плана. Резюме. Маркетинговый план. Сведения о конкурентах. План производства. Организационный план. Юридический план. Кадровая политика. Риск и страхование. Финансовый план. Стратегия планирования и финансирования.

Тема 2. Математические основы бизнес-планирования.

Фактор времени. Фактор риска. Процентная ставка. Период начисления. Доход от инвестиций. Функции сложного процента. Наращенная сумма. Фактор накопления единицы за период. Текущая стоимость единицы (реверсия). Дисконтирование. Ставка дисконта. Связь ставки дисконта с риском деловых операций. Текущая стоимость аннуитета. Функция погашения кредита. Фактор фонда возмещения.

Практическое занятие 1:

Расчет наращенной суммы. Расчет текущей стоимость дохода, который может быть получен от инвестиций в будущем.

Практическое занятие 2:

Расчет текущей стоимости. Расчет текущей стоимости аннуитета.

Практическое занятие 3:

Составление плана погашения кредита.

Практическое занятие 4:

Выбор источников кредитования развития организации сферы сервиса.

Тема 3. Моделирование денежных потоков.

Денежный поток и показатели эффективности проекта по методике ЮНИДО. Расчет кэш-фло от инвестиционной деятельности организации сферы сервиса. Расчет кэш-фло от операционной деятельности. Расчет кэш-фло от финансовой деятельности. Баланс денежных- средств. Планирование прибылей и убытков.

Практическое занятие 1:

Расчет кэш-фло от инвестиционной деятельности организации сферы сервиса.

Практическое занятие 2:

Формирование затрат на операционную деятельность.

Практическое занятие 3:

Расчет кэш-фло от операционной деятельности. Расчет баланса денежных средств.

Практическое занятие 4:

Определение плановых прибылей и убытков туристской организации.

Тема 4. Показатели эффективности бизнес-плана.

Текущая стоимость денежных потоков. Чистая текущая стоимость. Индекс прибыльности. Внутренняя норма доходности. Срок окупаемости.

Практическое занятие 1:

Расчет показателей эффективности бизнес-плана, развития туристской организации.

Практическое занятие 2:

Ситуационный анализ бизнес-планов.

Тема 5. Сущность и виды рисков бизнес-проектов в международном туризме.

Понятие риска в бизнес-планировании. Чистые и спекулятивные риски. Значение политических рисков в международном туризме. Форс-мажор в международном туризме. Способы оценки рисков. Риск и вероятность. Статистические методы оценки риска. Финансовая устойчивость туристской организации, ее кредитоспособность и риски реализации бизнес-проекта.

Практическое занятие 1:

Расчет оценок риска бизнес-плана.

Практическое занятие 2:

Ситуационный анализ бизнес-планов.

Тема 6. Анализ чувствительности бизнес-плана.

Цель анализа чувствительности бизнес-плана. Алгоритм проведения анализа чувствительности.

Практическое занятие 1:

Анализ чувствительности бизнес-плана.

Практическое занятие 2:

Ситуационный анализ бизнес-планов.

Тема 7. Анализ безубыточности бизнес-плана.

Состав затрат организации сферы международного туризма. Постоянные и переменные затраты. Маржинальный доход. Экономический смысл точки безубыточности. Алгоритм расчета точки безубыточности.

Практическое занятие 1:

Определение точки безубыточности бизнес-плана туристской организации.

Практическое занятие 2:

Комплексный анализ эффективности бизнес-плана.

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА

Самостоятельная работа студентов по дисциплине включает:

─ самостоятельное изучение теоретических разделов дисциплины по заданию лектора;

─ повторение и углубленное изучение лекционного материала;

─ выполнение контрольной работы;

─ подготовку к экзамену.

ТЕМАТИКА КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

(для студентов заочного обучения)

1. Дать краткую характеристику одного из разделов бизнес-плана.

2. Определить назначение бизнес-проекта для сервисной организации.

3. Рассчитать наращенную стоимость, текущую стоимость, величину ежегодной срочной уплаты по кредиту.

4. Рассчитать показатели эффективности бизнес-плана.

5. Определить точку безубыточности.

6. Оценить риск бизнес-проекта.

ФОРМЫ И ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

1. Текущий контроль:

─ опрос на практических занятиях;

─ выполнение контрольных заданий и задач;

─ защита контрольной работы;

─ рубежный контроль.

2. Промежуточная аттестация – зачетно-экзаменационная сессия:

─ экзамен проводится в устной или письменной форме при условии выполнения всех форм текущего контроля и в соответствии с учебным планом;

3. Контроль остаточных знаний студентов (тесты).

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ

1. Специфика предпринимательства в сфере сервиса.

2. Горизонты и виды планирования.

3. Место бизнес-планирования в стратегическом управлении организацией.

4. Основные задачи бизнес-планирования.

5. Перечень разделов бизнес-плана.

6. Содержание описания фирмы.

7. Содержание маркетинговой стратегии.

8. Содержание сведений о конкурентах.

9. Содержание плана производства.

10. Содержание организационного плана.

11. Содержание юридического плана.

12. Содержание раздела «Кадровая политика».

13. Содержание раздела «Риск и страхование».

14. Содержание финансового плана.

15. Формирование ценовой политики туристской фирмы.

16. Формирование товарной политики туристской фирмы.

17. Формирование ассортиментной политики туристской организации на рынке международного туризма.

18. Разработка сбытовой политики туристской фирмы на рынке международного туризма.

19. Содержание методики оценки эффективности бизнес-плана по рекомендациям ЮНИДО.

20. Этапы оценки эффективности бизнес-проекта.

21. Определение и виды инвестиций в сфере сервиса.

22. Сущность инвестиционной политикой фирмы.

23. Источники инвестиций.

24. Основные задачи управления инвестициями.

25. Процентная ставка, период начисления, доход от инвестиций.

26. Фактор времени и фактор риска: сущность и их проявление в бизнес-планировании.

27. Наращенная сумма.

28. Фактор накопления единицы за период.

29. Текущая стоимость единицы (реверсия).

30. Дисконтирование. Ставка дисконта. Риск деловых операций.

31. Текущая стоимость аннуитета.

32. Функция погашения кредита.

33. Фактор фонда возмещения.

34. Порядок формирования денежных потоков.

35. Показатели кэш-фло от инвестиционной деятельности.

36. Состав затрат на операционную деятельность.

37. Показатели кэш-фло от операционной деятельности.

38. Показатели кэш-фло от финансовой деятельности.

39. Формирование баланса наличности.

40. Постоянные и переменные затраты.

41. Чистая текущая стоимость.

42. Индекс прибыльности.

43. Внутренняя норма доходности

44. Срок окупаемости

45. Сущность риска в предпринимательской деятельности.

46. Связь риска и вероятности.

47. Виды чистых рисков.

48. Виды спекулятивных рисков.

49. Объективный и субъективный методы оценки вероятности наступления события.

50. Использование средних ожидаемых величин дохода для оценки риска.

51. Использование колеблемости ожидаемого результата для оценки риска.

52. Расчет и интерпретация коэффициента вариации при оценке риска.

53. Назначение анализа чувствительности бизнес-плана.

54. Алгоритм анализа чувствительности бизнес-плана.

55. Порядок разработки пессимистического, ожидаемого и оптимистического сценариев.

56. Интерпретация результатов анализа чувствительности.

57. Примеры постоянных и переменных затрат в деятельности организации сферы сервиса.

58. Экономический смысл и порядок расчета маржинального дохода.

59. Экономический смысл и порядок расчета точки безубыточности.

60. Графическое определение точки безубыточности.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1. Бизнес-планирование: учебник / под ред. В. М. Попова, С. И. Ляпунова, С. Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2006.

2. Буров, В. П. Бизнес-план фирмы: теория и практика: учеб. пособие / В. П. Буров.– М.: ИНФРА-М, 2005.

3. Сергеев, А. А. Экономические основы бизнес-планирования: учеб. пособие / А. А. Сергеев. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.

Дополнительная:

1. Галенко, В. П. Бизнес-планирование в условиях открытой экономики: учеб. пособие /
В. П. Галенко. – М.: Академия, 2005.

2. Горемыкин, В. А. Бизнес-план: методика разработки 25 реальных образцов бизнес-плана / В. А. Горемыкин. – М.: Ось, 2005.

3. Орлова, Е. Р. Бизнес-план: основные проблемы, возникающие при его написании /
Е. Р. Орлова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.

4. Сборник бизнес-планов: с рекомендациями и комментариями: учеб. метод. пособие / под ред. В. М. Попова, С. И. Ляпунова. – М.: КноРус, 2004.

5. Шарафанова, Е. Е. Бизнес-планирование в сфере сервиса: метод. указ. по изучению курса / Е. Е. Шарафанова. – СПб.: СПбГУСЭ, 2005.

6. Ялунер, Е. В. Бизнес-планирование в сфере сервиса: метод. указ. по выполнению контрольной работы / Е. В. Ялунер. - СПб.: СПбГАСЭ, 2005.

Периодические издания:

1. Экономика и жизнь: газета.

ТЕХНИЧЕСКИЕ И ЭЛЕКТРОННЫЕ СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ

1. Шарафанова Е.Е. Электронный учебник «Бизнес-планирование в международном туризме».

2. Прикладная программа разработки бизнес-плана «Project Expert»

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

По данной дисциплине используются технические и электронные средства обучения, учебно-наглядные, видео и аудиоматериалы.

Составитель: д.э.н., проф. кафедры «Управления предпринимательской деятельностью» Е.Е. Шарафанова.

Рецензент: д.э.н., проф. кафедры «Управления предпринимательской деятельностью» И.Н. Гаврильчак.

Дата добавления: 2014-12-24