Сутність сучасного маркетингу і його соціально-економічне значення

Франчайзинг у системі готельного бізнесу

Канали збуту готельних послуг

Формування стилю готелю

Паблік рілейшнз (PR) у готелі

Планування рекламної кампанії

Реклама і пропаганда в готельному бізнесі

Позиціювання готельних послуг

Нові готельні послуги, особливості їхнього впровадження на ринок

Формування пакету готельних послуг

Сегментація ринку готельних послуг

Організація і проведення маркетингових досліджень

Служби маркетингу і продажів готелю

Управління маркетинговою діяльністю готелю як системою

Маркетинг готельних послуг

Готельна послуга, її специфіка і складові елементи

Сутність сучасного маркетингу і його соціально-економічне значення

Питання та завдання для самоперевірки

1. Охарактеризуйте систему управління персоналом готелю, наведіть її функції, принципи та структуру.

2. Наведіть основні технології управління персоналом.

3. Дайте визначення поняття „маркетинг персоналу”.

4. Наведіть методи визначення потреби готелю в персоналі.

5. Які існують джерела наймання персоналу, як проводиться його пошук і добір?

7. В чому полягає роль кадрового планування в готелі?

8. Як проводиться управління кар'єрою персоналу в готелі?

9. Як здійснюється оцінювання і стимулювання праці персоналу?

10. Назвіть загальні вимоги, що висуваються до обслуговуючого персоналу в готелі.

11. Охарактеризуйте систему тренінгів обслуговуючого персоналу готелю. Які функції покладені на учбово-тренінговий центр?

Глава 11. Готельний маркетинг

Глава 11. Готельний маркетинг

В основу сучасної концепції маркетингу покладені ідеї задоволення потреб споживачів. Поява даної концепції пов’язана з утрудненнями в збутовій діяльності, коли криза надвиробництва товарів почала вимагати дослідження кон'юнктури ринку.

Маркетинг – це система торгово-виробничої діяльності, спрямована на задоволення індивідуальних потреб кожного споживача на основі виявлення і вивчення споживчого попиту і з метою одержання максимального прибутку.

Визначення готельного маркетингу можна сформулювати таким чином: маркетинг – це система управління та організації діяльності готелю з розробки, виробництва і надання послуг, що базується на комплексному врахуванні процесів, що відбуваються на ринку, орієнтованих на задоволення особистих або виробничих потреб, яка забезпечує досягнення готелем своїх цілей.

Готельний маркетинг покликаний привести надання послуг у відповідність з попитом, і спрямувати зусилля маркетингової служби готелю на створення таких послуг, які б відповідали попиту.

Маркетинг підвищує обґрунтованість прийняття рішень з питань розвитку готелю, надання послуг, фінансової діяльності, поширюючи планомірність на сферу ринкових зв'язків.

Основні функції сучасного готельного маркетингу полягають у комплексному ретельному дослідженні ринку, попиту, смаків і бажань споживачів і напрямків маркетингової діяльності; плануванні асортименту послуг; формуванні попиту, організації реклами і заходів щодо стимулювання збуту; плануванні збутових операцій; формуванні цінової політики готелю.

У принципі всі ці функції можуть бути зведені до двох груп: аналітичної (інформаційної) та управлінської. Перша передбачає проведення маркетингових досліджень, а друга – планування і практичне здійснення маркетингової діяльності.

Серед закордонних фахівців друга функція називається принципом «4Р» або marketing-mix – комплекс маркетингу.

Маркетинг готельних послуг – це процес їх розробки, просування і реалізації, орієнтований на виявлення і задоволення специфічних потреб клієнтів.

Дата добавления: 2014-12-24