КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Органические составляющие клетки
ЛЕКЦИЯ: Химический состав клетки Все вещества делят на макроэлементы (98% - H, O, C, N), микроэлементы (2-3% - Mg, Na, Ca, Fe, S,P, Cl) и ультрамикроэлементы (0,1% - Zn, Cu, I, F, Mn, Co, Si). Находятся элементы в виде ионов или компонентов молекул неорганических и органических веществ. Неорганические (минеральные) вещества – относительно простые соединения, которые встречаются как в живой, так и в неживой природе. Органические вещества – многообразные соединения углерода, которые синтезируется преимущественно живыми организмами (углеводы, белки, липиды, нуклеиновые кислоты). Органические вещества в клетке подразделяются на углеводы, липиды и нуклеиновые кислоты. Основу органических веществ составляют атомы углерода, способные вступать друг с другом в ковалентные связи и образовывать самые разнообразные классы органических молекул. В зависимости от массы и структуры различают малые низкомолекулярные органические молекулы (мономеры) и высокомолекулярные (полимеры). Мономеры служат блоками полимеров. Свойства полимеров зависят от числа, состава, последовательности мономеров. Состав, число и последовательность мономеров определяют различные свойства органических веществ и определяют многообразие живых организмов.
Углеводы – сложные соединения, представленные атомами углерода и водой. Содержание углеводов различается в животных и растительных клетках. В растительных – 70%, в животных 1-5%. Подразделяются на три класса: моносахариды, олигосахариды, полисахариды. Моносахариды – бесцветные твердые кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде, имеющие сладкий вкус. В зависимости от числа атомов углерода различают триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и гептозы. Наиболее распространены пентозы и гексозы, которые являются основными источниками энергии в клетках.
(1г. глюкозы при полном окислении = 17,6 кДж) Пентозы входят в состав нуклеиновых кислот (рибоза, дезоксирибоза). При взаимодействии двух или нескольких мономеров образуются ди- или олигосахара. Соединяются между собой моносахариды гликозидной связью. Самые известные дисахариды: мальтоза – солодовый сахар (2 глюкозы), лактоза - молочный сахар (галактоза, глюкоза), сахароза – свекольный сахар (глюкоза, фруктоза). Полисахариды – полимеры. Характеризуются высокой молекулярной массой. У них нет сладкого вкуса, плохо растворяются в воде. Являются биополимерами, выполняют важнейшие функции в клетки: запасание и защита. Производные глюкозы (крахмал, гликоген) используются клетками для хранения энергии. Целлюлоза и хитин обеспечивают прочность покровных структур. С углеводами могут вступать в связь белки (гликопротеин), липиды (гликолипиды). Эти вещества обеспечивают рецепторную функцию клетки, контактную функцию клетки. Кроме того, все углеводные компоненты выполняют структурную функцию. Функции углеводов: 1) Важнейший источник энергии; 2) Запасающая (удобная форма хранения энергии); 3) Защитная функция; 4) Структурная функция; 5) Рецепторная функция.
Дата добавления: 2015-04-25; Просмотров: 529; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |