Тема 1. Закономерности развития организации

Курс лекций

Шаг 5. Контроль

Шаг 4. Улучшение

Шаг 3. Анализ

Шаг 2. Измерение

Шаг 1. Определение

Эксперт рассматривает недостаток крабов и чрезмерное количество испорченной пищи как разные задачи и для начала приступает к решению второй из них. Определение задачи является в данном случае достаточно простым. Так как в течение прошедших 6 месяцев стоимость выброшенных продуктов составила $38375, то целью является уменьшение этого «дефекта» минимум на 50%, что позволило бы экономить более $3000 ежемесячно.

После этого проведен тщательный анализ счетов от поставщиков, прихода и расхода продуктовых запасов и сделанных посетителями заказов за двухмесячный период. Изначально можно было предположить, что выбрасывались те продукты, которые так и не были заказаны клиентами в течение недели. Однако важно было узнать, что это за продукты, а также их абсолютное и относительное количество.

Анализируя полученные данные, были сделаны выводы, что 75% выброшенных на помойку денег приходилось на говядину и дорогие сорта рыбы, причем четыре пятых из этих 75% относилось именно к рыбе.

На данной стадии анализа могут неожиданно вскрываться и другие дефекты бизнес-процессов – такие как, например, задержки в доставке заказов.

Уменьшение объема заказов говядины и дорогих сортов рыбы на 80% сразу дало ежемесячную экономию в $3800. Так что первоначальная задача была даже перевыполнена. А увеличение объема закупок крабов (вторая задача) позволило не только обеспечить их требуемое количество, но и снизить закупочную цену.

Можно, кстати, предположить, что именно якобы выгодные предложения от поставщиков при закупке больших партий мяса и рыбы, на которые польстился владелец ресторана, вкупе с отсутствием четкого контроля всех параметров эффективности бизнеса и привели к описанным выше значительным потерям.

Наконец, в качестве контрольных параметров были установлены «пороговые суммы трат» для каждой из основных категорий продуктов. Также было рекомендовано ежедневно составлять график расхода продуктов на основе заказов клиентов в предыдущий день и проводить еженедельную ревизию продуктовых остатков.

Таким образом, залогом успеха в любом бизнесе служат не столько энергия, трудолюбие, интуиция и прочие личные таланты предпринимателя, сколько методичное выявление мешающих развитию препятствий и поиск решений по их устранению.

по дисциплине «Управление изменениями»

Направление подготовки

080200 «Менеджмент»

В наши дни, чтобы выжить, организация должна изменяться. Успешная компания постоянно находится в динамике. Мы знаем, что организация, как и любой живой организм, движется, т.е. развивается (происходит рост или спад), что является абсолютно нормальным состоянием фирмы. Любая организация имеет цель двигаться только вперед, наращивая объемы продаж, прибыль, размеры, сферы влияния и т.д.

Но как только происходит наращивание, то компания разрастается (необходимы новые работники, которые могли бы успешно выполнять свои функции), а менеджерам приходиться искать эффективные технологии, которые могли бы помочь управлять все более растущей фирмой.

С другой стороны, существует множество организаций, которые вполне довольны своими размерами (малые и средние предприятия), и их руководители не желают расширять фирму, говоря о более лучшей мобильности и адаптированности небольших организаций.

Еще в начале 90-х годов Питер Дракер (теоретик и практик менеджмента) провозгласил, что «список Fortune 500 заполнен» (американский экономический журнал, который ежегодно печатает независимый рейтинг наиболее крупных фирм мира).

Сегодня каждый бизнесмен мечтает о том, чтобы его фирма вошла в число 500 крупнейших компаний мира. Иногда этот рост становится даже важнее, чем качество продукции или увеличение прибыли.

Какой же размер организации является оптимальным? И большие и малые компании имеют свои преимущества, а различия межу ними представлены в таблице 1.3.

Таблица 1.1.

Дата добавления: 2015-04-29