КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Матричная организационная структура управления
|
|
|
|
Система управления по проекту
.
|
|
Приложение № 10. Сущность контроля при ориентации на расходы
 |  |
Контроль Покупка, приём товара, хранение, выдача блюд и напитков
Планирование изготовления, полное приготовление,
Использо- порционирование и др.
вание Исползование продуктов в блюдах (весовые параметры)
товаров Контроль напитков
Рабочие планы, сверхурочная работа
Работа Привлечение персонала, степень текучести, тренинги
персонала Масштабы работы, описание рабочего места и должности
Использование энергии в зависимости от потоков
Расход (интенсивности)
энергии Мероприятия по рационализации
Использование белья, посуды и т.д.
Расход Канцелярские товары
материалов Материалы для уборки
Подарки для гостей и т.д.
Приложение № 11. Круг самоменеджмента
Приложение № 12. Решётка менеджмента (Р. Блейк и Дж. Моутон)
| 1.9 | 9.9 | ||||||||
| 5.5 | |||||||||
| 1.1 | 9.1 | ||||||||
|
|
|
Приложение № 13. Коммуникационный процесс
|
|
|
Простая модель процесса обмена информацией.
Процесс обмена информацией как система с обратной связью и шумом.
Приложение № 14. Трансакты
Структурная диаграмма по Берну: а – о бщая; б — упрощенная
а) 
б)
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2015-04-29; Просмотров: 291; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!