На производственную практику по дисциплине

З А Д А Н И Е

Технологической

По производственной практике

Отчет

По производственной практике

Образец оформления титульного листа отчета

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «Технологии и техническое обеспечение процессов переработки сельскохозяйственной продукции»

Выполнил: студент 3 курса

2 т группы

Сидоренко Г.В. _____________

Руководитель практики от предприятия:

главный технолог Макарова Т.С.

_____________

Руководитель практики от университета:

ст. преподаватель Жук Н.П. ____________

МИНСК 2007

Приложение 3

«Технологические процессы переработки и хранения

сельскохозяйственной продукции»

1. Изучить сырьевую базу предприятия:

- виды сырья и вспомогательных материалов;

- источники поставок сырья и вспомогательных материалов;

- объемы получаемого сырья и вспомогательных материалов;

- определение качества сырья;

- хранение сырья и вспомогательных материалов;

- подготовка сырья и вспомогательных материалов к производству.

2. Рассмотреть технологии производства продукции:

- ассортимент и объемы выпускаемой продукции;

- технологические процессы производства продукции;

- применяемое оборудование для технологических процессов;

- технологические режимы обработки продукции;

- технохимконтроль производственного процесса;

- количественные и качественные изменения, происходящие с продуктом в процессе обработки;

- фасовка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение готовой продукции;

- реализация продукции;

- требования к качеству продукции, показатели качества и истинное положение дел на предприятии в области качества;

- реклама.

3. Выявить источники отходов производства на всех стадиях обработки продукции (виды, количество, методы использования или утилизации).

4. Проанализировать и рекомендовать количественные и качественные пути развития предприятия.

5. Дать общую оценку предприятия и предложения по его развитию.

Приложение 4

Дата добавления: 2015-03-29