Рецепт хумуса

Салат с кукурузой и зеленью

Салат из проростковот As Teri

- Пророщенная чечевица,

- томаты,

- листовой салат (латук, руккола, радичио и др.),

- оливки (если допускаете),

Кукурузный початок – 1 штука;

Зелень любая по вкусу – пучок;

Вода – 4 столовых ложечки;

Мед – 1 столовая ложка;

Кедровые орешки – 2 столовых ложки;

Соль и карри – по вкусу;

Оливковое масло – 2-3 столовых ложки;

Сок лимона – 2 столовых ложки.

Из всех ингредиентов, кроме кукурузы и зелени, делаем соус, смешивая все блендером. Красивое вкусовое созвучие здесь делает стебель сельдерея и зелень кинзы, петрушки, базилика и укропа. Можно добавить также любой листовой салат, получится очень хороший объем.

Цуккини – две штучки;

Болгарский перчик – 1 штука;

Кинза и другая зелень – пучок;

Масло оливковое – 2 столовых ложки;

Тмин или кардамон – 2 чайных ложки;

Гвоздика – 1 штука;

Кунжут – 1 столовая ложка;

Сок лимона – несколько ложек по вкусу;

Соль и другие специи – по вкусу, я люблю добавлять немного горчицы.

Кунжут мельчим в кофемолке. Цуккини, не очищая, режем кубиками и вместе с остальными составляющими складываем в комбайн. Мешаем на высоких скоростях до пюреобразной консистенции. Выкладываем на тарелочки и подаем с нарезанным сладким перцем и веточками зелени.

Я обожаю наполнять хумусом помидорки, огурчики и особенно перчики. Это рецепт на две полноценные порции. Кушайте на здоровье и во имя него! Сыроедение — вот ключ к хорошему самочувствию и долголетию!

Дата добавления: 2015-03-31