Ореховый паштет

СОУСЫ

Морковный хлеб с цуккини

3 чашки проросшей пшеницы

1 чашка перемолотых в муку семян льна

3 маленьких цуккини

3 морковки

1 лук шалот

Измельчите в комбайне морковь и отложите. Поместите в процессор пшеницу, измельчайте ее до кашицы. Добавьте льняную муку и нарезанные мелко цуккини. Смешать.

Добавьте морковь и мелко порезанный лук. Смешайте до окончательного измельчения компонентов.

Распределите по тефлоновым листам дегидратора. Смесь должна быть толщиной 6-7 мм или немного тоньше, если вам хочется получить тонкие хлебцы.

Включите дегидратор примерно на 6 часов, температура не больше 45°С. Когда хлебцы будут почти готовы, порежьте их на ровные кусочки и снова уберите сушиться, уже до окончательной готовности - они могут хрустеть, но можно оставить их чуть сырыми.

Хранятся в холодильнике до 2-х недель.

Очень хорошо украсить их свежими овощами и ореховой пастой.

Нежный ореховый паштет, прекрасно сочетается с овощами и любыми тостами.

Ингредиенты:

- 2 чашки сырого несолёного ореха (грецкие орехи, кешью, миндаль)

- 2 стебля сельдерея

- 1 большой красный болгарский перец

- 1 зеленый лукпол ч.л. солиДополнительные хорошо сочетаемые приправы при желании:

- тмин сушенный

- чили

- ч/ложка мисо (вместо соли)

Приготовление:Смещать все ингредиенты в блендере до однородной массы. Охладить.Приятного аппетита.

Дата добавления: 2015-03-31