С черносливом и грецкими орехами

С клубникой

Основание

100 г сушеных фиников

100 г сушеной клюквы

100 г изюма

100 г молотого миндаля

100 г кокосовой стружки

Крем:

100 г свежих абрикосов

200 г сырых кешью, замоченных на ночь (у меня даже прорастать начали

Сок одного апельсина

Клубника

1. Все продукты для основания размолоть и вымесить в тесто. (Я забрасываю все составляющие в блендер с насадкой «мельничка» - тогда получается «равномерное» тесто).

2. В форму для торта выложить основание, сформировать бортики.

3. Крем: кешью размолоть в блендере, абрикосы размолоть в пюре, добавить сок апельсина, взбить все хорошо в блендере.

4. Я иногда выкладываю на основание торта тоненькие пластинки клубники (получается как бы начинка), выкладываю сверху крем,

на крем выкладыыаю половинки ягод клубники.

На ночь, еще лучше на сутки в холодильник – вкусненький свежий и полезный тортик готов

Основа - корж:

- грецкие орехи

- ядра абрикосовых косточек

- финики ("Каспиран" и развесные)

Слой из одного банана:

- банан

Крем:

- апельсин

- курага (два сорта, темная и оранжевая, размоченные 2 часа в воде)

- семечки тыквы

- семечки подсолнуха

- кэроб

- какао-масло

- цедра апельсина и лимона

Украшение:

- мускатный орех

- грецкие орехи

- шелковица

Крем готовится в блендере: апельсин примерно 3\4, цедра, курага (вместе с водой) помещаются в блендер и перемалываются до однородности. Выкладывается все в миску, добавляются семечки до густоты, добавляем какао-масло, примерно 1 ложна на каждый стакан крема (не забываем, что оно быстро схватывается). Примерно половину крема выливаем в форму с коржем. В оставшийся крем добавляем кэроба и меда (по вкусу), перемешиваем и выливаем второй слой.

Украшаем орехами, шелковицей, посыпаем мускатным орехом и ставим в холодильник часа на 2. Не забудьте в форму подложить пищевую пленку, если форма не разборная. Пленка должна из формы вывешиваться так, чтобы потом можно было за нее вытащить чизкейк

Дата добавления: 2015-03-31