Киш с семгой

Тесто:
- 225 г муки
- 150 г охлажденного сливочного масла
- 1 яйцо
Заливка:
- 50 г твердого сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- соль, перец
Начинка:
- 1 стебель лука порей
- 3-4 шт. помидора черри
- капуста брокколи
- 200 г свежей семги (лосося)
- соль
- растительное масло

Описание рецепта:

Шаг 1:
Охлажденное сливочное масло порезать кубиками.
Шаг 2:
Просеять муку в миску.
Шаг 3:
Яйцо слегка взбить и добавить в миску с тестом. Кончиками пальцев растереть или порубить ножом муку с маслом и яйцом в мелкие крошки.
Шаг 4:
Затем руками быстро сформировать из массы мягкий, но не клейкий шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 5:
Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на сковороде.
Шаг 6:
Раскатать тесто, чтобы оно получилось толщиной примерно 3 мм и диаметром как минимум на 5 см больше, чем форма. Накатать тесто на скалку и перенести на форму. Бортики сделать повыше, так как изделие немного сожмется в процессе выпекания. Наколоть донышко вилкой и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 7:
Для заливки натереть сыр и смешать с яйцами. Залить яичную смесь сливками, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 8:
На дно формы из теста выложить лук. На лук выложить кусочки рыбы.
Шаг 9:
На рыбу равномерно вылить заливку. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10:
Через 15 минут после начала выпечки выложить на пирог брокколи и помидоры черри, нарезанные кольцами.
Шаг 11:
Киш с семгой полностью остудить и подавать на стол. Приятного аппетита!

http://yummybook.ru/catalog/recept/kish-s-semgoj

Виктория Пискунова 3790
10:54, 31 января

Дата добавления: 2015-03-31