Литовские голубцы - очень просто и очень вкусно!!!

После моего рецепта "Литовские цеппелины" - я вдохновилась ещё что-нибудь приготовить из прибалтийской кухни и не прогадала.

Ингредиенты:

Капуста - 2,5 кг;

Свиной фарш - 300гр;

Перловая крупа - 1/2 стакана;

Грибы сушёные - 10-12 шт.

Свиное сало - 50 гр;

Яйца - 2 шт;

Сливочное масло - 20гр;

Лук - 2 шт. средние;

Соль,майоран или орегано по вкусу;

Сметана - 1стакан.

Способ приготовления:

Грибы зараннее залить тёплой водичкой часа на 2-3,затем отварить 20-25мин.Порезать и обжарить с луком на сливочном масле.

Отвар с грибов не выливать.

Если нет сушённых грибов-можно использовать обычные шампиньоны-их просто обжарить с луком на сковороде.

Перловую крупу отварить до мягкости-50мин. и промыть.

Сало мелко нарезать и вытопить на сковороде.В нём слегка обжарить минут 5 сваренную перловку и охладить.

Подготовить капустные листья как на обычные голубцы.

Яйца слегка взбить. Смешать перловку,грибы,свиной фарш и взбитые яйца, посолить по вкусу, добавить майоран.

Выложить начинку на каждый капустный лист, свернуть конвертиком и слегка обжарить на растительном масле.

Выложить на противень или форму для запекания.

Грибной отвар смешать со сметаной и полить наши голубцы.Тушить в духовке около 25 -30 минут при 180 градусах.

Голубцы получаются очень вкусные и нежные,на мой вкус намного вкуснее чем с рисом как мы привыкли.

Сверху можно полить сметанным соусом.

Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ!!!

Людмила 12660
20:02, 31 января

Дата добавления: 2015-03-31