Приготовление. Украшение новогодних блюд

Украшение новогодних блюд

Новогодний Дед Мороз - он подарки всем принес!

Астры из пекинской капусты. См. КАРВИНГ-2.

Цветочки из свежих овощей для украшения блюд. См. КАРВИНГ-2.

См. Блюда из гуся, утки, индейки, Банкетные блюда, Праздничные блюда, Фуршетные блюда, Праздничные меню и др. разделы SuperCook.ru.

Салат «Рождественский венок»
Рецепт и фото этого замечательного салата прислала в нашу редакцию
Анна Романова из Екатеринбурга.

Ингредиенты:
• вареный картофель – 3 шт.
• свежий огурец – 3 шт.
• копченая колбаса – 100 г
• сыр – 100 г
• консервированная кукуруза – 1 банка
• 1 вареная морковь
• зелень петрушки

Нарезаем кубиками картофель, огурец и колбасу.
Вокруг банки подходящего размера, наполненной водой для устойчивости, выкладываем эти продукты по очереди слоями в форме кольца.
Каждый слой можно слегка смазывать густой подсоленной сметаной с приправами по вкусу или майонезом (майонез желательно приготовить самостоятельно).
Следующим слоем выкладываем натертый сыр, затем – отцеженную от жидкости кукурузу.
Сверху украшаем зеленью петрушки.
Овощечисткой нарезаем морковь на длинные ленты и опоясываем ими получившийся салатный венок.
Салат получается нарядный, вкусный и сытный.

Закусочные шарики «Новогодние игрушки»

Различные тертые продукты, смешанные с майонезом или густой сметаной, или паштет скатать в шарики, которые можно затем обвалять в различных тертых продуктах, дробленых орешках, кокосовой стружке, толченых сухариках и т.п.
Внутрь шариков можно поместить виноградины, клюкву, орешки, кусочки сельди, соленой рыбы, чернослива, кураги, фиников или другие продукты.
Украсить майонезом (или сметаной) и зеленью, как показано на фото, немного охладить в холодильнике и подать на стол.

Дед Мороз из овощей и ёлочка из сыра

См. КАРВИНГ-2.

«Снеговики»

Натертые 2 плавленых сырка, 2 яйца и чеснок, смешиваем с майонезом или сметаной до получения пластичной массы. По вкусу добавляем соль, можно добавить немного тертого мускатного ореха и молотого черного перца.
Формируем снеговиков и украшаем зеленым горошком, кусочками вареной моркови и зеленью.

«Снеговик» из печёных яблок
(новогоднее блюдо для маленьких гурманов)

См. КАРВИНГ-2.

«Снеговичок» для украшения салата

«Пингвинчики»

Черные фаршированные оливки, для фарширования оливок - сырно-майонезная или сырно-сметанная смесь (можно с добавкой давленного чеснока); морковь, кусочки сладкого красного перца, зеленый лук, деревянные зубочистки.

Фаршированные «грибочки»

См. КАРВИНГ-2 и Фаршированные яйца.

Праздничный салат «Грибок»

Рецепты праздничных салатов с 1-й стр. раздела УКРАШЕНИЕ БЛЮД.

Дата добавления: 2015-03-31