Креветки заливные от Деда Мороза

Приготовление

Заливное с картофелем и красной рыбой

Приготовление

Заливное из креветок и томатов

Ингредиенты:
• 3 ст. томатного сока
• 1 красный перец
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок сельдерея
• 120 г креветок очищенных
• 1 ст. ложка пектина
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль, чеснок, лавровый лист

Овощи и зелень мелко порезать. Тушить вместе с креветками на медленном огне с добавлением масла.
Сок смешать с 1 л воды и дать закипеть. Добавить пектин, тщательно перемешать.
Залить «бульоном» овощи с креветками, поставить в холодильник.

Ингредиенты:
• 500 г филе красной рыбы
• 4-5 вареных картофелин
• 2 луковицы
• 250 г адыгейского сыра
• 500 мл овощного бульона
• желатин
• 1 ст. ложки хрена
• 4 ст. ложки винного уксуса
• зелень, соль, перец

Картофель порезать кубиками.
Лук обжарить, добавить в картофель, заправить уксусом.
Желатин замочить в холодной воде, смешать с горячим бульоном.
Сыр, хрен, горчицу, зелень измельчить в блендере, добавить в картофель.
Уложить в формы ломтики рыбы. Сверху – слой картофельной смеси.
Залить желе. Охладить.

Ингредиенты:
• креветки (замороженные)
• петрушка
• укроп
• кинза
• соль
• перец (черный горошком)
• лавровый лист
• гвоздика
• лимон
• желатин, заранее замоченный в холодной воде (количество см. на упаковке)

Дата добавления: 2015-03-31