Домашний мармелад

Приготовление

Желейная завитушка из подкрашенного белого шоколада

Ингредиенты:
• 200 г белого шоколада (лучше не пористого)
• 10 г желатина
• 16 ст. л. (290 мл) молока
• 10 г ванильного сахара
ПРИМЕЧАНИЕ.
Рецепт почти такой же, как и в "Шоколадном рулете" (см. предыдущий рецепт), но там по 100 г белого и черного шоколада, а в этом рецепте только белый, окрашенный в два цвета пищевыми красителями.

Желатин разделить на две равные части, замочить каждую в 4-х ст. л. молока и оставить немного набухнуть.
Шоколад наломать кусочками по одной плитке (по 100 г) в две разные тарелки. Добавить в каждую ёмкость с шоколадом по 4 ст.л. молока и по 5 гр. ванильного сахара.
Затем каждую смесь растопить на водяной бане до получения однородной массы.
Желатин подогреть на водяной бане (не кипятить!). Немного остудить (до теплого состояния), влить в посуду с массой, перемешать, капнуть краситель - в одну массу розовый, а в другую - желтый.
Оставить массы немного остывать.
На полиэтилен выложить розовую массу, разровнять лопаткой в слой толщиной примерно 0,5 см.
Проделать всё тоже самое с жёлтой массой и выложить поверх розовой, разровнять лопаткой, свернуть получившийся прямоугольник в рулетик и убрать в холодильник на час-полтора.

Ингредиенты:
• 0,5 литра лимонада,
• 50 г желатина,
• 1 кг сахара,
• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.),
• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эсенции.

Дата добавления: 2015-03-31