Сервировка фруктовых десертов

Детский новогодний фруктовый десерт-ассорти с оформлением конфетами и мармеладом

Для заправки десерта можно использовать йогурт, ряженку, кефир и т.п.

Русский новогодний стол не может без мандаринов.

Свежие фрукты выкладываются на коржи, выпеченные из сладкого теста. См.:

· Рецепты 365-394. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО — пирожные, мазурки, лепешки, торты

· Рецепты 395-417. АРОМАТИЗИРОВАННОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО — печенья, булочки, курабье

· Рецепты 418-436. СЛАДКОЕ ТЕСТО НА СОДЕ И СМЕТАНЕ — печенья, коржики, ватрушки, пироги, цукатники, трубочки

· Рецепты 437-451. НЕСЛАДКОЕ ПИРОЖКОВОЕ ТЕСТО НА СОДЕ — пирожки, печенья, хачапури, пироги

· Рецепты 452-464. ЛАПШЕВОЕ ТЕСТО — струдели, печенья, торты, хворост

· Рецепты 465-506. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО С ПОДОГРЕВОМ
— пирожные, торты, печенья, настоящее пирожное Картошка, сладкие пироги, бабки

· Рецепты 507-519. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ПОДОГРЕВА — рулеты, пирожные, торты

· Рецепты 520-535. МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ — кексы, печенья, торты, пироги

· Рецепты 536-545. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО — эклеры, профитроли, кольца, печенья, торты

· Рецепты 546-555. БЕЛКОВОЕ ТЕСТО — меренги, безе, печенья, торты, дерби

· Рецепты 556-560. МИНДАЛЬНОЕ ТЕСТО — печенья, пирожные, торты

· Рецепты 561-570. КУКУРУЗНОЕ и ОВСЯНОЕ ТЕСТО — печенья, булочки, пироги, кексы, коржики

· Рецепты 571-600. ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пряники, коврижки

ФИГУРНОЕ КОЛЕЧКО
для вырезания печений и пряников

СОВЕТЫ ДОМАШНЕМУ КУЛИНАРУ.

· Из алюминиевой банки для напитков можно аккуратно нарезать даже обычными ножницами несколько колечек, а из них согнуть самые разнообразные формочки для вырезания из раскатанного пласта теста красивых фигурных печений и пряников.

· Для этого можно использовать и подходящие по размеру жестяные консервные банки.

· Также формочки можно изготовить из пластмассовых детских формочек для песочницы, аккуратно срезав у них донышки.
При этом не обязательно срезать донышко целиком - достаточно сделать в донышке достаточно большое отверстие, через которые вырезанное тесто можно будет вытолкнуть пальцем.
Края вырезанного в пластмассовой формочке отверстия можно сгладить, слегка оплавив их огнем зажигалки.

Новогоднее печенье "Снежинки"

Дата добавления: 2015-03-31