Приятного аппетита! да,настояший чизкейк делается с творожным сыром,но в рецепте сыр заменен на творог если кому то принципиально,то это не Чизкейк с персиками,а

да,настояший чизкейк делается с творожным сыром,но в рецепте сыр заменен на творог
если кому то принципиально,то это не "Чизкейк с персиками",а "Творожный пирог с персиками":)

Продукты:
200 г печенья "Юбилейное"
100 г сливочного масла
400 г творога(у меня было 330 г творога "Домик в деревне" + 100 г творожного десерта "Bio Max")
200 мл.30% сливок(у меня 22 %)
ванилин
100 г сахара(по вкусу)
30 г желатина
2 банки персиков(для верхнего слоя)

Приготовление:

1)Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.
2) Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков(с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.
3)Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
4)Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
5)Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
6)Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.
7)Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.
8)Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа (мой стоял в холодильнике всю ночь)

форма диаметром 26 см.кол-во порций: 10-12
калорийность на все блюдо ~3100 ккал.следовательно на 1 порцию ~270 ккал

http://cs11000.vkontakte.ru/u24276801/122262042/z_fd697cfa.jpg

Вафли бельгийские

125 г сливочного масла / маргарина
100 г сахара
4 яйца
250 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
250 мл кефира

Смешать масло/маргарин (я беру низкокалорийный маргарин) и сахар до пушистой пены. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Муку и разрыхлитель просеить, добавить в масло-сахарно-яичную массу и перемешать ложкой. Добавить 250 мл кефира и ванильный сахар и взбить всё на максимальной скорости, дать постоять минут 5 - пока тесто не начнёт набухать - всё, можно выпекать! Для этого разогреем вафельницу, половником наливаем тесто и прижимаем вафельницу. Выпекать до золотистого цвета - сколько теста нужно на одну вафлю и сколько времени нужно выпекать, зависит от вашей вафельницы...

И еще один не менее вкусный рецепт вафель
Необходимо:
100 г муки
3 г соли
10 г сахара
40 г сливочного масла
2 яйца
200 мл молока
200 мл светлого пива
10 г дрожжей

Что делать:
Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Яйца взбить, половину масла растопить и вместе с остальными ингредиентами добавить в молочно-дрожжевую смесь, хорошо перемешать. Поставить тесто на 2 часа в теплое место. Пробовала делать и с пивом и без - разницы никакой в принципе, т.ч. если не хотите пиво добавлять, то просто добавьте побольше молока.

Вафельницу разогреть до 200˚С, смазать оставшимся маслом. Распределить в вафельнице тесто. Выпекать вафли до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок и не начнут немного хрустеть. Угощайтесь. Кушать вкуснее всего с фруктами, мороженным сгущенкой, карамелью, с джемом или вареньем!

О вафлях - http://www.maria-online.com/culinary/article.php?q=%...

Телячий рулет с зеленым соусом:)

Быстро и не сложно:)Подходит к праздничному столу или просто на обедик

Нам надо:
телячий огромный стейк
йогурт активия
2 зубчика чеснока
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
соль на кончике ножа
твердый сыр (брусочек в длину рулетика и приблизительно 1 см в ширину)

Приготовение:
Чеснок и веточки зелени измельчить в блендере (хорошенько),
активию выложить в мисочку и добавить измельченные чеснок и зелень (из блендера), посолить,все премешать.

Стейк отбить до потери пульса:)) (я делаю так: беру досточку, на нее кладу кулек крепкий, на него стейк и накрываю кульком тем же и отбиваю,при етом ошметки мяса не летят по стенам)

Отбитый кусок перекладываем на фольгу,обильно смазиваем зеленым соусом с обеих сторон,на краешек кладем брусочек сыра и заворачиваем рулетиком. Запечатываем в фольгу и в духовку на часа 1 час (если у Вас говядина то пускай два часика побудет в духовке).
мяско тает во рту:))

Bon Appétit

Сахарное печенье

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана
Соль - 3/4 чайной ложки
Сливочное масло - 1,5 пачки
Сахар - песок - 3/4 стакана
Яйцо - 1 шт
Ванилин - 1 чайная ложка

Размягченное масло выложить в миксер и засыпать сахаром. Взбить.

Муку смешайте с солью.

В масляную смесь разбейте яйцо и добавьте ванилин.

Взбейте до получения однородной массы.

Постепенно всыпая муку в миксер, замесите тесто.

Разделите тесто на 2 части и заверните в пищевую пленку.

Дайте тесту охладиться в течение часа в холодильнике. Начните разогревать духовку.

Тесто тонко раскатайте на присыпанной мукой доске.

Формами нарежьте тесто.

Выпекайте при температуре в 180 градусов около 8-10 минут, но не передержите. Bon Appétit

Морковь в сахарной глазури

Ингредиенты:

Baby морковь – 650 г
Вода – ½ стакана
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Соль – ½ чайная ложка
Перец

В кастрюле доведите морковь, сахар, воду, масло и соль до кипения. Как только вода закипела, оставьте кастрюлю на на мадленном огне на 6 минут.

Затем увеличьте огонь снова на 3-4 минуты, перемешивая.

Вода должна впитаться, а морковь – приготовиться. Посолите и поперчите. Подавайте теплыми.

Дата добавления: 2015-03-31