Кока-кола мусс

Ингредиенты (на 4-6 порций):

100 г темного шоколада 70% какао;

3 листа желатина;

1 яйцо;

1 яичный желток;

65 г сахара;

250 мл кока-колы;

200 мл сливок 30%;

Взбитые сливки для украшения.

Приготовление:

Для начала необходимо взять и замочить желатин в прохладной воде. Как это правильно сделать указанно на упаковке с желатином.

Далее берем две миски и разделяем яйцо на белок и желток. Желток растираем с сахаром и еще одним яйцом на водяной бане. После добавляем сливки, тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Дале растапливаем на водяной бане желатин, постепенно вводим в него яичную смесь.

Теперь необходимо растопить шоколад. Это можно сделать двумя способами. Первый – растопить на водяной бане. Второй – растопить в микроволновой печи. Делать это необходимо естественно в другой емкости. После того как вы растопили шоколад добавляете в него яичную смесь. Опять-таки все необходимо тщательно перемешать.

Далее необходимо дать смеси остыть, приблизительно до комнатной температуры. Теперь в уже остывшую смесь аккуратно вводим Coca-Cola, снова тщательно перемешиваем.

Берем бокалы или любые другие сосуды, в которых мусс будет подаваться к столу, и разливаем по ним смесь. Ложем в холодильник приблизительно часа на 2-3. Перед тем как подавать к столу, можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Коктейль "Апельсиновое молоко"

Ингредиенты:

йогурт - два стакана;

молоко - один стакан;

мед или сахар;

сок апельсиновый - сто грамм.

Приготовления:

Смешать молоко с йогуртом. Добавим сок апельсина. Добавим мед или сахар. Взбить все блендером или миксером. При подаче украсить апельсином.

Дата добавления: 2015-03-31