Учитывая просьбы и вопросы некоторых девочек (и на этой страничке, и в личке) я решила дописать некоторые рекомендации , подробности

Ответила в последнем сообщении, а потом решила перенести все эти комментарии в сам рецепт...может другим тоже поможет!
Сегодня опять сделала закуску.
Баклажаны и помидоры поджаривала на сковороде, смазывая её слегка растительным маслом (кисточкой). Огонь сделала не сильный.Помидоры даже не поджариваются, а слегка схватываются, смягчаются и в данном случае даже "не стреляют". Готовые помидоры складываю в мисочку, они потом выделяют сок.

Поскольку я смазывала сковороду только кисточкой, то после поджаривания помидор масла для заливочки не осталось.
Я тогда взяла свежее масло, раскалила его на сковороде, остудила и сделала эту самую заливку.
Растит. масла я взяла 60 мл
+100мл воды (кипячённой и остуженной)
+жидкость с помидор (на фото видно), это тоже где-то 50 мл получается.
Добавила чесночку побольше (а вот здесь точно указать не могу, чеснок-то разный, но я делаю ядрёненько мы так любим),
поперчила(по вкусу)
+ 1 чайную ложку соли (полную)
+ по 2 чайной ложки укропа и петрушки (у меня мороженный).
Каждое колечко баклажан не стала окунать в заливочку, положила сразу несколько штук и перемешала осторожно руками. А помидоры поливала ею уже в слоях.
Если баклажаны жарятся на сухой сковороде, то масла в заливочку можно взять больше.
Лимончик я сегодня не очищала,и взяла больше, чем 1.

Вот закусочка только что уложенная в дозу (вечером)

А это я сфотала на следующее утро, уже настоявшуюся!

Надеюсь, что найдутся ещё любители баклажан!

3.05.2010.

Используя большую электросковороду (у сына позаимствовала), намного облегчила себе работу.....
Обжариваю за раз 2 баклажана

и несколько помидор.

Красота!!!!!! Теперь я закусочку в ещё больших размерах заготавливаю.
А картошечку жарить на такой сковороде вообще одно удоворльствие.
И к закусочке подходит!

Дата добавления: 2015-03-31