Овощной паштет

Этот замечательный рецепт приплыл к нам из солнечной Анапы. Прекрасная девушка Света, которая является коренной жительницей этого любимого многими черноморского городка, решила поделиться с нами своим недавним шедевром. Да вот и сами посмотрите, на мой взгляд, поразительно похоже на островок с пальмой, несмотря на то, что это всего лишь паштет из овощей:

паштет из овощей

Украшательством можете, конечно же, заниматься на свое усмотрение. Я лично испробовала все возможные варианты. В любом случае, вкус блюда не подведет, как бы вы не решили его дополнить. Вот что нам будет нужно:

· Лук красный — 5 ложек;

· Цветная капуста — 2 ложки;

· Оливковое масло холодного отжима — 2 ложки;

· Сельдерей — 2 ложки;

· Редис — 3 небольших штучки;

· Помидорки черри — 3-5 штучек;

· Семечки — 1/4 стакана;

· Грецкие орехи — 1/4 стакана;

· Сушеные плоды на ваш выбор — 1/4 стакана(у меня были чернослив, изюм и немного ананаса);

· Базилик, чеснок и итальянская приправа — по вкусу.

Итак для приготовления все ингредиенты, кроме помидоров, перемалываем в комбайне до тех пор, пока не получим однородную массу. Нарезаем помидорки на маленькие кусочки и вмешиваем в нашу массу.

овощной паштет

Выкладываем паштет в листья салата, можно использовать ромэн и таким образом делаем лодочки. Украшаем сверху соцветиями цветной капусты. Можно лодочки выложить на плот из огурца, моркови и зелени.

Попутного вам ветра, вкусного плавания и надежной пристани! Приятного аппетита!

Лодочки с паштетом

Свекольная закуска:

· Нори(ламинария) – 40г;

· Свекла – 1 средняя;

· Авокадо – 1 штучка;

· Сок лимона – 2 столовых ложки;

· Вода – 1 стакан;

· Гималайская соль, приправы – по вкусу.

Капустку заливаем в мисочке водой на 15 минут, там ее немного взбалтываем, чтобы отделить мелкий песочек. Вилочкой вытаскиваем саму капусту. После чего повторяй тоже самое второй раз. Все, кроме нори смешиваем до однородного состояния в комбайне. И затем смешиваем полученный свекольный соус с капустой как следует. Все, можно кушать!

Морская закуска

Соуса уходит на такой объем только половина, оставшуюся часть можно использовать для салатиков, вторых блюд и так далее.

В данном рецепте была использована сушеная на солнце капуста под названием Fuzhou Hailin, она сразу нарезана тонкими ленточками, что делает ее весьма удобной для приготовления многих блюд. Вот на этом сайте как раз можно заказать сей продукт: здесь.

Почему я даю на него ссылку? Потому что мои знакомые впервые опробовали эту продукцию, которую я могла наблюдать воочию у себя на тарелке, это раз. А во-вторых, это в принципе первый отечественный сайт, продукцию которого я вкусила.

Дата добавления: 2015-03-31