Сыроедческий овощной суп-пюре

Согласитесь, иногда совсем нет времени и настроения для того, чтобы готовить сложные блюда. Но вот настроение есть красивую и полезную пищу должно быть всегда

Такой овощной суп-пюре – это настоящий праздник вкуса - очень нежный и пикантный. И если в холодильнике имеется небольшой запасострого томатного соуса, то приготовление супа-пюре займет буквально несколько минут.

Ингредиенты:

-листья салата – 1/3 пучка

-авокадо – 1 шт.

-соус «Salsa di pomodoro» – 3-4 ст.л.

-зелень петрушки и укропа – 1 небольшой пучок

-чистая вода – 200 г

-кунжут – 1 ч.л.

-зеленый лук - для украшения

Способ приготовления:

Листья салата и зелень промыть. Петрушку и укроп порезать, листья салата руками нарвать в блендер. Авокадо очистить от кожуры и косточки. Порезать на крупные ломтики и поместить в блендер к листьям салата и зелени. Добавить томатный соус, стакан воды и взбить до однородной консистенции. Выправить на соль и густоту. Если вам покажется, что суп слишком густой – просто добавьте воды и снова взбейте суп в блендере.

Разумеется, можно делать суп и из свежих овощей – но тогда процесс готовки будет чуть дольше. Кстати, соус «Маринара» тоже будет очень к месту в этом рецепте.

Оформление:

Разлить сыроедческий овощной суп-пюре по тарелкам, украсить семенами кунжута и зеленым луком.

Дата добавления: 2015-03-31