Острый сыроедческий суп из авокадо

Острый суп из авокадо - сытный суп-пюре с великолепным вкусом и богатым витаминным составом.

Кстати, многие часто путают два понятия – "крем-суп" и "суп-пюре".

Отличие в том, что основа в супе-пюре - мясной или овощной бульон, а основой крем-супа являются сливки.

Наш острый суп из авокадо, конечно же суп-пюре, хоть и с насыщенным сливочным вкусом

Ингредиенты:

-авокадо – 1 шт.

-томаты – 1 шт.

-болгарский перец – 1 шт.

-сельдерей – 1 стебель

-чеснок – 1 зубчик

-лук репчатый – 1/2 головки

-лимонный сок 1 ст.л.

-перец чили - по вкусу

-морская соль - по вкусу

-зелень петрушки, укропа, базилика – для украшения

-чистая холодная вода - по необходимости

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать вблендередо однородной консистенции. Если потребуется, добавить нужное количество воды, чтобы довести суп до желаемой густоты. Выправить суп на соль и остроту.

Можно часть овощей мелко порезать и добавить в пюрированный бульон.

Оформление:

Разлить по тарелкам, украсить зеленью. Можно, как на фото, украсить суп из авокадо «бабочкой» из томатов. Или..всё что подскажет вам ваша фантазия.

Дата добавления: 2015-03-31