Цветные спиральки

Имбирные прянички

Ингредиенты:

- 2,5 стак. муки

- 2/3 стак. меда

- 6 ст. ложек масла

- 1 стак. тростникового сахара (можно и обыкновенного)

- 1 яйцо

- 1 чайн. ложка разрыхлителя

- 1/4 чайн. ложки соды

- 1/4 чайн. ложки соли

- 1 ч.л. корицы

- 1 ч.л. молотого имбиря

- 1 ч.л. молотой гвоздики

- кардамон

- мускат

Приготовление:

В кастрюльке растопить масло, добавить мед, сахар и приправы. Вылить смесь в большую миску и дать остыть, добавить взбитое яйцо и все хорошо перемешать.

Муку просеять вместе с пекарским порошком и содой. Постоянно помешивая всыпать мучную смесь медово-яичную. Все хорошо вымешать, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать толщиной в пару мм и вырезать желаемые фигурки. выложить на выстланный бумагой противень. выпекать при тем. 175 гр. 4-5 минут до коричневого цвета.

Дать остыть на решетке. декорировать глазурью взбитый белок+пудра+ лимонный сок. Для цвета используются пищевые красители. Хранить в плотно закрытой коробочке.

Ингредиенты:

- мука - 2 стакана

- разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

- соль - 1/4 чайной ложки

- сахарная пудра - 2/3 стакана

- сахар - песок - 1/4 стакана

- сливочное масло - 2,5 пачки

- ванилин - 1 чайная ложка

- экстракт миндаля - 1/2 чайная ложка

- краситель (любой цвет)

- мука - 2 столовых ложки

- конфетти

Приготовление:

В комбайне смешайте 2 стакана муки, разрыхлитель, соль, сахарную пудру и песок. Добавьте сливочное масло и ванилин. Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.

Одну часть теста верните в комбайн и добавьте экстракт миндаля, краситель и 2 ложки муки. Перемешайте. Раскатайте оба куска теста между двумя листами бумаги для выпечки. Оставьте раскатанное тесто в бумаге и отправьте в холодильник на минимум 2 часа. Высыпьте конфетти.

Снимите верхний лист бумаги с обоих кусков теста. Положите цветной слой поверх белого. Снова с верхнего куска теста снимите бумагу и острым ножом выровняйте края, чтобы они были параллельными и ровными.

Аккуратно скатайте из теста рулет. И положите в тарелку с конфетти. Обваляйте рулет в конфетти.

Рулет заверните в пищевую пленку минимум на 4 часа.

Духовку нагрейте до 165 градусов и нарежьте на кружки шириной в сантиметр. Выпекайте около 15-17 минут на бумаге для выпечки.

Ореховое печенье с шоколадной пастой и M&M's

Ингредиенты:

- сливочное масло – 225 гр

- коричневый сахар – 1/2 стакана

- 2 яичных желтка

- 2 слегка взбитых белка

- мелко рубленные орехи (грецкие, фундук, пеканы или др.) – 2 стакана

- шоколадная паста – 100-150 гр

- упаковка M&M's

Приготовление:

1. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте желтки и муку. Слепите их теста небольшие шарики и обваляйте каждый во взбитых белках, а затем в рубленных орехах.

2. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Большим пальцем придавите в центре.

3. Выпекайте при 190 градусах 10-12 минут. Остудите. Перед подачей выложите по чайной ложке шоколадной пасты на каждое печенье и украсьте M&M's.

Дата добавления: 2015-03-31