Шоколадно-банановый бисквит

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 70 г

Горький шоколад – 70 г

Молоко – 60 мл

Кипяток – 60 мл

Ванилин – 1 чайная ложка

Мука – 200 г

Какао-порошок – 40 г

Разрыхлитель – 2 чайных ложки

Щепотка соли

Щепотка соды

Начинка:

Бананы – 500 г

Молочный шоколад – 300 г

Сливки для взбивания – 500 мл

Ром – 2 столовых ложки

Приготовление:

Желтки отделите от белков и взбейте (желтки) с сахаром до белого, воздушного состояния. Добавьте кипяток, ванилин, молоко, растопленное масло и растопленный горький шоколад. Перемешайте, всыпьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков и введите их аккуратно в тесто. Перемешайте осторожно ложкой до однородной массы.

Застелите круглую форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой. Духовку нагрейте до 180 C. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 40 минут. Как только пирог остыл, разрежьте его вдоль на три равных коржа.

Для начинки превратите бананы в пюре, добавьте к ним ром и растопленный шоколад. Взбейте сливки очень тщательно и введите их в основную банановую массу.

Нанесите эту начинку между слоями и по всей поверхности бисквита снаружи.

Заметка: можно смешать теплое молоко с ромом и пропитать каждый слой этой смесью перед тем, как наносить начинку. Бисквит станет более влажный.

Дата добавления: 2015-03-31