Паста з креветками. Отходы при холодной обработке мяса, птицы и рыбы,

Отходы при холодной обработке мяса, птицы и рыбы,

замороженных блоками %

Наименование сырья	Отходы и потери	Наименование сырья	Отходы и потери
Вырезка		Филе куриное, куры
Порционные и мелкие куски		Филе рыбное (судак)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
Австралийская кухня (Австралия, Новая Зеландия)
Австрийская кухня
Английская кухня
Арабская кухня
Афганская
Африканская
Бельгийская кухня
Болгарская кухня
Венгерская кухня
Вьетнамская кухня
Греческая
Датская кухня
Еврейская
Индийская кухня
Индонезийская кухня
Кухня народов Ирака и Ирана
Испанская кухня
Итальянская кухня
Китайская кухня
Корейская кухня
Кухня народов Америки
Кухня народов Антильских островов
Аргентинская
Боливийская
Бразильская
Венесуэльская
Кухня народов Гаити
Гватемальская
Кухни народов Гондураса, Никарагуа, Коста-Рики, Панамы
Доминиканская
Канадская
Колумбийская
Кубинская
Мексиканская
Парагвайская
Перуанская
Сальвадорская
Кухня народов Соединенных Штатов Америки
Уругвайская
Чилийская
Эквадорская
Монгольская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская
Румынская кухня
Скандинавская кухня
Турецкая кухня
Французская кухня
Чешская и словацкая кухня
Югославская кухня
Японская кухни
Приложения

Тобі знадобиться:

- Спагеті 450 г

- Креветки 400 г

- Руккола 200 г

- Перець чилі сухий 1 шт.

- Часник (зубчики) 2 шт.

- Томати в'ялені 6 шт.

- Вино сухе біле 200 мл

- Цедра і сік лимона 1 шт.

- Сіль на свій смак

- Чорний мелений перець на свій смак

- Оливкова олія 2 ст.л.

Як приготувати:

Приготуйте спагетті у великій каструлі з підсоленою водою.

Тим часом розігрійте три повні по вінця столові ложки оливкової олії у великій сковороді, додайте часник і чилі.

Коли часник почне змінювати колір, покладіть креветки і припустіть їх протягом хвилини.

Потім влийте біле вино, додайте пюре з помідорів і готуйте на повільному вогні пару хвилин.

Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк, залишивши невелику кількість води, в якій вона готувалася. Покладіть спагетті в соус, перемішайте.

Влийте лимонний сік, вмішайте половину рукколи.

Додайте трохи води, якщо хочете пом'якшити смак.

Приправте сіллю і перцем. Розкладіть по тарілках. Посипте тертої лимонної цедрою і залишилася руколою.

Смачного!

Приготуй равіолі з білими грибами

31.08.2012 17:19

Катерина Палієнко

журналіст

Источник: shutterstock.com

Підписатися на розсилку

Равіолі - це різновид пасти з начинкою. Традиційно, равіолі роблять з сиром Рікотта і шпинатом, з прошутто, з грибами.

Равіолі з білими грибами (равіолі порчіні) - це традиційний рецепт регіону Італії під назвою Лігурія. Спробуємо сьогодні відчути справжній смак Італії!

Інгредієнти:

Для начинки:

2 столові ложки вершкового масла

3 ст.л. оливкової олії

1 середня цибулина

1 зубчик часнику

400 г свіжих білих грибів

за смаком сіль і мелений перець

2 столові ложки зелені петрушки

1 ст.л. свіжої шавлії

1 / 2 чашки білого вина

2 яйця

1 / 2 чашки сиру Парміджано-Реджіано

2 булочки

Дата добавления: 2015-03-31