Рецепт приготовления

Ингридиенты

Датский яблочный пирог

Автор rimma, 01.11.2011

Информация

Категория блюда

Выпечка и десерты

Кухня

Датская

Основной ингредиент

Мука

Фрукты

Метод приготовления

Духовка

Сложность приготовления

Легко

• 300 гр муки
• щепотка соли
• 250 гр белого сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 гр холодного маргарина или масла
• 1 яйцо
• 1 кг яблок (лучше использовать яблоки для выпечки - золотой ранет)
• 5 печеньев
• 100 гр изюма
• 50 гр. чернослива сушеного
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки корицы

1) Просейте муку с щепоткой соли в миску, добавьте белый сахар и ванильный, хорошо все размешайте.

вкусный рецепт Датский яблочный пирог

2) Добавьте к муке нарезанное на куски масло и половину яйца и порубите эту массу ножом, затем руками.

рецепты блюд Датский яблочный пирог

3) Вымесите гладкое тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

рецепт Датский яблочный пирог в домашних условиях

4) Очистите яблоки от кожуры и нарежьте на тонкие дольки. Измельчите печенье. Чернослив промойте и замочите в теплой воде на 15-20 минут.

кулинарный рецепт Датский яблочный пирог

5) Круглую или овальную форму для выпекания смажьте маслом, разомните по дну формы 2/3 теста, сверху распределите печенье, затем яблоки, изюм, чернослив и сверху присыпьте сахаром и корицей.

как приготовить Датский яблочный пирог

6) Раскатайте оставщееся тесто на столе, присыпанным мукой, вырежьте полоски шириной примерно 1 см. Выложите эти полосы поверх пирога и чуть придавите зубчиками вилки. Смажьте поверхность остатком яйца.

домашний рецепт Датский яблочный пирог

7) Выпекайте при температуре 200 градусов примерно 1 час или до готовности. Если верх начнет подгорать, накройте его фольгой.

А вот Элебрёд, тип тюри из оставшихся кусочков ржаного хлеба и безалкогольного или сладкого пива, которое предпочитали в старые времена, больше не едят на завтрак. Бережливое блюдо, которое «придумали» монахи, окуная свой хлеб в горячее пиво.
Начиная со второй половины девятнадцатого века, в Дании начали производить разные сорта хлебных продуктов для завтрака. Маленькие круглые булочки, булочки в виде полумесяца, круассаны, которые можно приобрести абсолютно в любой хлебной лавке, едят только утром и только свежеиспеченными.

В выходные дни датчане едят свежеиспеченные рулеты с сыром или джемом, замечательную очень вкусную выпечку из дрожжевого слоеного теста виенербрёд с начинкой из заварного крема или смеси масла, сахара или корицы со стаканом прекрасного фруктового сока или горького ликера «Гаммел Данск», настоянном на двадцати девяти видов трав, специй и даже цветов. Рецепт лекарственного ликера «Гаммел Данск» производители держат в секрете.

Холодная еда, которую приносят в упакованном виде на работу, состоит из ржаного хлеба помазанного маслом и покрытого кусочками разного сорта колбасы, нарезанного вареного яйца или печеночного паштета, запеченного фарша из свиной печени и кусочков сала.

Многие компании строят закусочные, где служащие и рабочие могут купить себе обед и выбор блюд в большей степени потрясающий, но многие датчане предпочитают следовать установленному порядку и приносят еду из дома.

Практикуются и праздничные версии упакованного обеда.

Знаменитые классические датские бутерброды «Смёрребрёд», известные ещё с 1880-х годов, представляют ржаной хлеб с маслом, соленной или копченой сельдью, копченым лососем, копченым угрем и скремблировавшим яйцом, солониной из говядины с солениями и хреном, мясным языком с растительным майонезом, жареной свининой с яблоками, зрелым сыром с мясным желе и ромом. Впрочем, это далеко не полный список.

Ещё одно датское явление - датский стол, или ресторанчики, работающие по системе «шведский стол», которые начали появляться с конца девятнадцатого века.

Обслуживание состоит из нескольких этапов. 1.Вначале рыба, типа соленой сельди или жареной сельди в уксусе, копченого лосося, теплого рыбного филе с соусом на основе майонеза (ремулад), креветок или других моллюсков.

2 Затем мясное ассорти. Колбасы, копченое свиное филе, ветчина, ростбиф, печеночный паштет. Котлеты или фрикадельки, медальоны из свинины, а на святки жареная утка и жареная свинина с краснокочанной капустой.

3.И, наконец, сыры, пудинги, фрукты.

Все в сопровождении ржаного хлеба и белого пшеничного хлеба с маслом.

Такой стиль обслуживания называют «холодным буфетом» несмотря на то, что достаточно много блюд горячих. По этой причине, наверно, целесообразнее назвать его отличным обедом.

. Самым лучшим комплиментом для хозяев, принимающих гостей, будет благодарность за уютный вечер.

Сущность датской кухни лучше всего воплощается в блюде, которое называется сморреброт (дословно, хлеб с маслом), это открытый сэндвич, который может быть как очень простым, так и искусно выполненным кулинарным сооружением. Датская кухня состоит, основном, из рыбы, мяса и картофеля.

Традиционные блюда - это флэскестег (жареная свинина со шкварками),

гравад лэкс (консервированный или соленый лосось, маринованный с укропом и подаваемый со сладким горчичным соусом) и

хвид лабсковс (рагу из квадратных кусочков говядины с картофелем, лавровым листом и перцем).

Вкусная выпечка, известная во всем мире, как "датская" в самой Дании называется винеброт (Венский хлеб), и практически на каждом втором углу вы увидите кондитерскую, в которой вам будет предложен богатейший выбор рулетов и кексов, от вида которых у вас "засосет под ложечкой".

Датские пивоварни Карлсберга производят замечательное пиво.

Самый популярный крепкий алкогольный напиток в Дании - аквавит, произведенный в Ольлборге. Пиво, вина и крепкие алкогольные напитки предлагают во всех ресторанах, кафе и продуктовых магазинах.

Дата добавления: 2015-03-31