Кисель и другие датские напитки

Десерты

Национальные блюда

К традиционным национальным блюдам относятся рагу из свинины с горячей красной капустой, курица соленая с ананасом, свинина с яблоками и черносливом, овощи с салом — шпик по-датски.

На десерт чаще всего готовят яблочный пирог со смородиновым желе и взбитыми сливками, а также суп из клубники и ежевики со сливками — что-то среднее между компотом и жидким вареньем.

Еще одним национальным датским блюдом является густой черносмородиновый кисель со взбитыми сливками «рёд грёз мез флёзе». Национальным спиртным напитком в Дании считается прозрачный золотисто-янтарный akvavit, слегка отдающий тмином. 200 лет назад его создали алхимики, искавшие рецепт вечной молодости и красоты. Существуют около двух десятков видов аквевита крепостью от 32 до 45 градусов.

В Дании празднование Нового года проходит размеренно и спокойно. Большинство жителей этой скандинавской страны предпочитают отмечать праздник дома, в кругу семьи, под звон часов на копенгагенской Ратуше и поздравительную речь королевы по телевизору, которая каждый год начинается ровно в 18:00.
На Новый год в Дании, как и в России, принято пить шампанское. На закуску подают конусообразный марципан с непроизносимым названием «kransekage», а ближе к полуночи на стол ставят главное блюдо - гигантскую миску с рисовой кашей… Возможно, не совсем празднично, но такова традиция. Хотя каша эта не простая, а со спрятанным орешком. Кому он попадётся, тот, само собой, будет самым счастливым в наступающем году. Особенно радуются орешку датчанки на выданье.
Разбивание старой посуды под дверью друзей - ещё одна важная новогодняя традиция датчан. Целый год они хранят старые тарелки и кружки, а в канун праздника идут бить их к друзьям на порог. И, что самое удивительное, друзья на это абсолютно не сердятся! Они этому даже радуются, ведь чем больше гора осколков у них под дверью, тем богаче они друзьями.

Дата добавления: 2015-03-31