Куриное филе в яично-томатном соусе

Салат Оливье из языка

Ингредиенты:
● Картофель - 300 г
● Яйцо куриное - 5 шт
● Соль - 0.8 ч.л
● Огурцы - 300 г
● Морковь - 150 г
● Горошек консервированный - 300 г
● Майонез - 150 г
● Язык телячий - 1 шт

Способ приготовления:
1) Картофель, яйца, язык отварить до готовности. Очистить все продукты и мелко нарезать.
2) Продукты выкладываем в форму для сервировки салатов. Выкладываем слоями, не забываем посолить.
3) Хорошо утрамбовав продукты в форме, форму осторожно поднимаем вверх. Осталось полить сверху майонезом и подавать.

Ингредиенты:
● Филе курицы - 0,5 кг.
● Лук репчатый - 1 небольшая головка
● Чеснок - 2 зубчика
● Томатная паста - 1 ст. ложка
● Мука - 1 ст. ложка
● Яйцо сырое - 1 шт.
● Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:
1) Нарезать филе на несколько кусков, примерно - по 3-4 шт. на порцию. Мелко-мелко нарезать лук, чеснок.
2) Сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.
3) Тут хочу отметить, что мясо можно мариновать задолго до готовки. В холодильнике оно стоит не менее недели, можно даже сделать несколько порций. Потом - доставать сколько нужно и жарить, остальное убирать в холодильник.
4) В воке или казане разогреть растительное масло, опускать в масло кусочки филе - небольшими порциями и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны.

Приятного аппетита;)

Дата добавления: 2015-03-31