Наиболее популярные вина Венгрии

Вино Токай - гордость страны

Вина Венгрии

Венгерский гуляш из свинины

На десерт можно попробовать рулет с разнообразными начинками, венгерский пирог с орехами или слоеные ватрушки. Не забудьте заказать штрудель – он здесь особенный. Кстати, штрудель бывает не только сладким (с вишнями, маком или орехами), в тесто часто заворачивают грибы, капусту, мясо и рыбу.

Овощи в Венгрии готовят оригинальным способом, приготовленные из них блюда называются фезелек. Все овощи режут на маленькие кусочки, затем тушат их в небольшом количестве воды, после чего в них добавляют мучную пассировку со сметаной или тертый картофель.

Обязательно попробуйте фезелеки из шпината, кабачков, капусты, картофеля, фасоли, чечевицы и кольраби, они самые вкусные.

Дичь в Венгрии чаще всего подают в жареном или тушеном виде с темным, густым соусом.

Традиционное венгерское вино - белое, или, скорее, янтарно-золотистое, и пряное. Отличное вино имеет богатый вкус с оттенком огня. Это вино замечательно дополняет жирные блюда, обильно сдобренные специями. Венгры наиболее дорожат своими сладкими винами. Tokaji – гордость страны. Но наряду с традиционными винами в стране производят и международные сорта вин.

По классификации венгерские сухие вина делятся на четыре класса:

1. Külőnleges minőségű bor – вина высшего класса, контролируемые по происхождению.
2. Minosegű bor – качественные (марочные) вина.
3. Taibor – местные вина.
4. Asztali bor – столовые вина.

Надписи на этикетках

Fehér	белое
Vőrős	красное
Száraz	сухое
Félszáraz	полусухое
Félédes	полусладкое
Furmint, Hárslevelü, Muscat	сортовые вина
Bikavér	ассамбляжные вина (50% кекфранкош + каберне совиньон, мерло, цвайгельт и др. кр. сорта винограда)
Pezsgő	игристое

• Балатон Боглари Мушкотай - полусладкое мускатное вино с пряным мускатным ароматом очень высокого качества, производится из винограда сорта Мушкотай Оттонель. Крепость вина - 9,5%. Используется как десертное вино.

• Балатон Боглари Трамини - высококачественное вино, вырабатывается из венгерского винограда сортов Красный Пряный Трамини или Трамини. Балатон Боглари Трамини обладает пряным ароматом и великолепным букетом. Вино подают в дополнение к блюдам из красного мяса и рыбы. Крепость вина - 9,5-10,5%.

Дата добавления: 2015-03-31