Вареники с творогом и с картошкой

Пампушки

Ингредиенты:
Готовое дрожжевое тесто - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Желток - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Соль - щепотку

Приготовление:
1. Отделить шарики теста размером 3 см, выложить на противень (на лист бумаги для выпечки) на расстоянии 1 см друг от друга, смазать желтком пополам с водой, выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180С.

2. Смазать смесью чесночного пюре, соли, масла и воды, дать постоять пару минут, подавать к борщу.

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сода - щепотка
Картофельное пюре - 300 г
Лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Творог - 300 г
Сахар - 2 ст.л
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 250 мл

Приготовление:
1. Замесить тесто на кефире. Полученное тесто вымесить и оставить подходить. Когда тесто подойдет, нарезать на порции для вареников.
2. Слепить вареники. Оставить их немного подойти.
3. Для творожной начинки – смешать творог, яйцо, соль и сахар
4. Для картофельной – возьмем готовую толченую картошку, чтобы остались небольшие комочки: так как начинка очень простая, ей обязательно нужна неоднородная текстура. Смешать картофель со 100 граммами сливочного масла и пассерованным репчатым луком. Поперчить и посолить, хорошо все перемешать

5. Готовить на пару 5 минут, для этого на кастрюлю натянуть марлю.

Дата добавления: 2015-03-31