Кухня региона Базиликата

Необыкновенно вкусными и полезными блюдами издавна славится регион Базиликата. Еще бы! Ведь все они готовятся из местных продуктов, которые являются безупречными с точки зрения экологической чистоты!

Для всех любителей и ценителей итальянской кухни мы открыли на нашем сайте рубрику «Кухня Базиликаты». Наиболее типичными рецептами своей родной области с нами будут делится жители Базиликаты. Если Вы знаете, какие-либо рецепты луканских блюд, жили там, или у вас есть друзья, родственники на юге Италии, присылайте свои рецепты на адрес: [email protected] и мы опубликуем ваши рецепты.

Работа нашей рубрики будет построена таким образом, что мы будем не сразу выкладывать все рецепты, а с некоторой периодичностью будем дополнять нашу «библиотеку луканских рецептов», чтобы вы смогли не только прочитать, но и попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома.

Вяленая треска со сладким перцем /Baccala con peperoni/

На 4 порции:700 г вымоченной вяленой трески, 3 желтых и/или красных сладких перца, чеснок – 1 зубчик, 1 большая луковица, овощной бульон, оливковое масла – 50 грамм, мука /для панировки/, растительное масло для жаркичерный перец и соль - по вкусу

Рецепты|Треска

Жареные Пеперони Круски /Peperoni Cruschi Fritti/

Существует большое количество луканских блюд, в которые добавляют Peperoni Cruschi. Это и горячие блюда, и салаты, и гарниры.

Пеперони|Рецепты

Треска и пеперони круски /Baccala' e peperoni chruschi/

Ещё одно из самых знаменитых луканских блюд с пеперони круски и рыбой

Пеперони|Рецепты|Треска

Страшинати /Strascinati/ часть 1 - готовим соус/

Страшинати /Strascinati/ очень вкусное луканское блюдо, основными компонентами которого являются домашняя паста /лапша/ и мясной соус.

Рецепты|Страшинати

Дата добавления: 2015-03-31